芋头焖烧排骨

1.3万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

口感绵密的芋头 配上香嫩的排骨 非常下饭,烧排骨芋头有诀窍哦,先把排骨表面煎至微黄可以把肉汁都锁在里面 红烧完一口咬下去肉还是很嫩的,芋头也要先炸过这样煮起来才不会散

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    芋头焖烧排骨_的做法步骤:1

    排骨洗净 芋头去皮切滚刀块

  • 步骤2

    芋头焖烧排骨_的做法步骤:2

    热锅倒油 油温六七成热120度 下入排骨煎炸至表面微黄捞出 不需要煎熟透

  • 步骤3

    芋头焖烧排骨_的做法步骤:3

    倒入芋头炸至表面金黄捞出

  • 步骤4

    芋头焖烧排骨_的做法步骤:4

    两大勺生抽两小勺糖 一勺料酒 适量水混合成酱汁

  • 步骤5

    芋头焖烧排骨_的做法步骤:5

    锅中留少许油爆香花椒葱姜

  • 步骤6

    芋头焖烧排骨_的做法步骤:6

    倒入酱汁

  • 步骤7

    芋头焖烧排骨_的做法步骤:7

    倒入排骨和芋头水不够可以加点 差不多没过排骨芋头即可.盖盖焖煮25分钟左右中途变干可以加点水

  • 步骤8

    芋头焖烧排骨_的做法步骤:8

    煮至芋头熟透 收汁 上色即可

小贴士

不需要加盐 生抽本身很咸

5人已收藏该美食

评论14

  • 雪落千夕 回复

    不错啊

    1年前
  • 邱俊雅 回复

    排骨需要焯水吗

  • 舞灵蝶舞 回复

    火候没掌握好

  • 为了未来的小正太 回复

    买的芋头不绵,不喜欢。。。

  • 钟豪飞虎队 回复

    营养美味

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