酸奶蛋糕

2.3万次浏览 简单难度 制作时间110分钟

天冷、酸奶消耗的速度就慢些,但是自制的酸奶最好在三天内吃完,否则益生菌的活性就会慢慢消失,营养会大打折扣。用酸奶做的蛋糕成品口感细腻,可与轻乳酪蛋糕相媲美,但是面对乳酪蛋糕那样的担心、在面对酸奶蛋糕时完全就没有,尽可以放心大口吃。 酸奶蛋糕在我们家是很受欢迎的~~

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    酸奶蛋糕_的做法步骤:1

    准备好材料,黄油隔水融化。

  • 步骤2

    酸奶蛋糕_的做法步骤:2

    鸡蛋分离蛋清、蛋黄,蛋黄可以直接放入黄油盆中。

  • 步骤3

    酸奶蛋糕_的做法步骤:3

    蛋黄和黄油搅打均匀。

  • 步骤4

    酸奶蛋糕_的做法步骤:4

    倒入酸奶。

  • 步骤5

    酸奶蛋糕_的做法步骤:5

    再次搅拌均匀.

  • 步骤6

    酸奶蛋糕_的做法步骤:6

    倒入低粉。

  • 步骤7

    酸奶蛋糕_的做法步骤:7

    蛋黄面糊搅拌好,4个蛋白分次加入全部的糖打到接近干性发泡。

  • 步骤8

    酸奶蛋糕_的做法步骤:8

    挖约三分之一打好的蛋白入蛋黄面糊中。

  • 步骤9

    酸奶蛋糕_的做法步骤:9

    上下翻拌均匀。

  • 步骤10

    酸奶蛋糕_的做法步骤:10

    倒回蛋白盆中。

  • 步骤11

    酸奶蛋糕_的做法步骤:11

    全部翻拌均匀。

  • 步骤12

    酸奶蛋糕_的做法步骤:12

    电饭锅内胆垫油纸(我懒惰了没修剪,直接撕了差不多大小的一块方的),倒入拌好面糊。

  • 步骤13

    酸奶蛋糕_的做法步骤:13

    磕几下震出大气泡。

  • 步骤14

    酸奶蛋糕_的做法步骤:14

    盖上锅盖通电,按下煮饭键三五分钟后就会跳到保温,保温约半小时,再次按下煮饭键,等再次跳到保温,再保温约半小时左右,就行了。

  • 步骤15

    酸奶蛋糕_的做法步骤:15

    做好的蛋糕。

  • 步骤16

    酸奶蛋糕_的做法步骤:16

    细腻、因为用枣味的酸奶发酵粉做的酸奶,所以有淡淡的枣香。

小贴士

翻拌面糊手法要轻盈。

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评论82

  • 馋嘴的猫咪520 回复

    电压力锅可以吗?

  • STOT 回复

    第13部震不出大气泡怎么回事

  • STOT 回复

    没有用到玉米淀粉诶

  • A小包 回复

    酸奶是用稀的还是稠的

  • 蛋糕妈妈520 回复

    刚打开电饭锅很高、可是倒出来后、蛋糕就会塌陷、但是也松软。怎么回事?请教有经验高手?

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