小油菜鸡蛋煎饼

9292次浏览 中等难度 制作时间40分钟

这个饼是暑假时给儿子做的,那天我将他带到单位,回家的路上问了他N个要吃什么样的问题,都被他一一否定,说不饿,天热,没食欲,那家伙的食性我知道,一旦这样说,肯定是这几天我没有给他把吃的花样翻新,他有点腻,让我折腾出点新花样来。家里正好还有点头晚焯好放在冰箱里的小油菜,就给他烙了这张蛋饼,儿子超喜欢,从我做的过程就跟在厨房不停的催促。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    小油菜鸡蛋煎饼_的做法步骤:1

    面粉加入沸水搅匀。(不要一次加入,适面粉的吸水量)

  • 步骤2

    小油菜鸡蛋煎饼_的做法步骤:2

    和成光滑的面团,略醒。

  • 步骤3

    小油菜鸡蛋煎饼_的做法步骤:3

    小油菜焯好挤净水份,准备鸡蛋和葱。

  • 步骤4

    小油菜鸡蛋煎饼_的做法步骤:4

    小油菜切碎,葱也切成末。

  • 步骤5

    小油菜鸡蛋煎饼_的做法步骤:5

    鸡蛋在锅中炒散放凉备用。

  • 步骤6

    小油菜鸡蛋煎饼_的做法步骤:6

    将放凉的鸡蛋与油菜葱花放在一起,加入适量盐。

  • 步骤7

    小油菜鸡蛋煎饼_的做法步骤:7

    加入少许鲜鸡汁。

  • 步骤8

    小油菜鸡蛋煎饼_的做法步骤:8

    加入适量酱油。

  • 步骤9

    小油菜鸡蛋煎饼_的做法步骤:9

    加入少许芝麻油

  • 步骤10

    小油菜鸡蛋煎饼_的做法步骤:10

    拌匀可尝试一下味道。

  • 步骤11

    小油菜鸡蛋煎饼_的做法步骤:11

    取一块面团,擀开擀薄。

  • 步骤12

    小油菜鸡蛋煎饼_的做法步骤:12

    将拌好的菜馅放在面皮上,边缘都留出少许。

  • 步骤13

    小油菜鸡蛋煎饼_的做法步骤:13

    先折两则,再折下一面。

  • 步骤14

    小油菜鸡蛋煎饼_的做法步骤:14

    将剩下的另一面的也盖过来压紧。

  • 步骤15

    小油菜鸡蛋煎饼_的做法步骤:15

    锅中油烧至温热,放入做好的饼

  • 步骤16

    小油菜鸡蛋煎饼_的做法步骤:16

    中小火慢煎出香脆的壳,翻面。

  • 步骤17

    小油菜鸡蛋煎饼_的做法步骤:17

    另一面也煎熟也切段。

小贴士

这面皮用的是烫面,用的沸水不要一次加入,应边加边用筷子搅匀,根据面粉的吸水量而决定用量。

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    11月前
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    11月前

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