椰蓉全麦面包

1.9万次浏览 中等难度 制作时间110分钟

椰蓉全麦面包,超级柔软,椰蓉的香味,真心喜欢椰蓉味,那种清甜,是绵绵软软,丝丝的香甜。有多么醇厚,就有多么清新。 正如你爱上一个人,在一起深深地拥抱,那应该是一件那应该是件很幸福的事,而如果你的唇齿在偶然之中,碰触到椰蓉的丝丝清甜,却又不是粘腻,充盈其间的温暖酒香,是一种味蕾被深深拥抱的感觉,或许,椰香的浓滋味,就是幸福的滋味吧。 甜点,一直被称为完美无缺的幸福。

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    椰蓉全麦面包_的做法步骤:1

    原料

  • 步骤2

    椰蓉全麦面包_的做法步骤:2

    将椰蓉馅的所有材料倒入大碗

  • 步骤3

    椰蓉全麦面包_的做法步骤:3

    混合均匀即可,做好的椰蓉馅也分成5份

  • 步骤4

    椰蓉全麦面包_的做法步骤:4

    把制作面团的材料揉成团

  • 步骤5

    椰蓉全麦面包_的做法步骤:5

    揉至能拉出薄膜的扩展阶段

  • 步骤6

    椰蓉全麦面包_的做法步骤:6

    加入黄油

  • 步骤7

    椰蓉全麦面包_的做法步骤:7

    揉匀

  • 步骤8

    椰蓉全麦面包_的做法步骤:8

    发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)

  • 步骤9

    椰蓉全麦面包_的做法步骤:9

    把发酵好的面团排出空气

  • 步骤10

    椰蓉全麦面包_的做法步骤:10

    分成5份揉圆,进行15分钟中间发酵。

  • 步骤11

    椰蓉全麦面包_的做法步骤:11

    取一块中间发酵好的面团,擀开成长椭圆形

  • 步骤12

    椰蓉全麦面包_的做法步骤:12

    在面团中央放上1份椰蓉馅

  • 步骤13

    椰蓉全麦面包_的做法步骤:13

    把椰蓉馅包在面团内,捏合成一个长橄榄形面团

  • 步骤14

    椰蓉全麦面包_的做法步骤:14

    将面团翻面,收口朝底部。将面团再次擀开成长椭圆形。

  • 步骤15

    椰蓉全麦面包_的做法步骤:15

    用刀在面团中间竖切两刀,一端不要切断

  • 步骤16

    椰蓉全麦面包_的做法步骤:16

    将切开的面团如拧麻花一般拧起来,再将尾端捏合在一起

  • 步骤17

    椰蓉全麦面包_的做法步骤:17

    将整形好的面团放在模子里,进行第二次发酵(最佳发酵环境:温度35-38度,湿度85%)

  • 步骤18

    椰蓉全麦面包_的做法步骤:18

    发酵到两倍大以后,在面团表面刷一层全蛋液。 放入预热好上下火180℃的烤箱,烤15分钟左右,直到面包表面金黄即可出炉。

小贴士

厨房小语: 1、也可以把整形好的面团直接放在烤盘上发酵,只要整形到位,也能烤出漂亮的面包。 2、这款面包的面团可能会比较粘手,面包机和厨师机揉起来会比较轻松,但手揉可能会比较费力,揉不起来的话,将面团在案板上搓15分钟左右,面筋会渐渐形成,也就不那么粘了。

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评论72

  • haodou4379900186 回复

    诱人的颜色,椰蓉也很好吃

    11月前
  • 时刻冷静 回复

    666

    11月前
  • 蓝月光189c2be2 回复

    不错哦

    11月前
  • 蓝色南半球 回复

    這個看著就好吃,椰蓉很香!

    1年前
  • 黑豆丁204321 回复

    不错😊

    1年前

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