红薯馒头

烹饪步骤 9步

• 步骤1

  

  红薯切块蒸熟。我嫌去皮麻烦就蒸熟了再剥皮。

• 步骤2

  

  红薯去皮后用擀面杖擀碎。

• 步骤3

  

  等量面粉中加入红薯与酵母。

• 步骤4

  

  加适量水和成面团，放到温暖处发酵。

• 步骤5

  

  发酵到两倍大，内部有蜂窝组织即可。

• 步骤6

  

  发酵好的面团排气揉匀。

• 步骤7

  

  切成小剂子。

• 步骤8

  

  整形入蒸锅，醒15分钟。

• 步骤9

  

  大火烧开后蒸十五分钟左右。停火后不要开锅，焖两三分钟再出锅。