紫薯馒头

3.7万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素.紫薯是生活中常见的一种食物,色泽美观,营养丰富

调料

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    紫薯馒头_的做法步骤:1

    1. 紫薯蒸熟

  • 步骤2

    紫薯馒头_的做法步骤:2

    2. 紫薯泥冷却待用

  • 步骤3

    紫薯馒头_的做法步骤:3

    3. 将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷却的紫薯泥

  • 步骤4

    紫薯馒头_的做法步骤:4

    4. 用手将面团和到三光

  • 步骤5

    紫薯馒头_的做法步骤:5

    5. 将发酵到1.5倍大的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体 。将面团先分成每个60克左右的中等面团,再取一个60克的面团用手搓成10CM 左右的长条

  • 步骤6

    紫薯馒头_的做法步骤:6

    6. 取一个60克的面团用手搓成10CM 左右的长条,切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来 做花心

  • 步骤7

    紫薯馒头_的做法步骤:7

    7. 将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径7CM的圆片,圆片的边最好擀 的薄点,将5片面片叠加; 用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线

  • 步骤8

    紫薯馒头_的做法步骤:8

    8. 将橄榄状面团放在最底 下的面片上,用上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光

  • 步骤9

    紫薯馒头_的做法步骤:9

    9. 用手指往中心 掐入左右旋转拧断成两个,收口朝下放即可

  • 步骤10

    紫薯馒头_的做法步骤:10

    10. 将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,保持一定的间距,盖上盖子,再次醒 上10分钟,然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可;

  • 步骤11

    紫薯馒头_的做法步骤:11

    11. 漂亮的玫瑰花绽放了

小贴士

注意面团一定要弄瓷实了,不要太软也不要太硬

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评论82

  • 快乐宝爸 回复

    很不错呢!

    1年前
  • 波浪不惊 回复

    👍👍

    2年前
  • 爱家的鱼 回复

    橄榄壮是什么样

  • 真假无价 回复

    我要试试

  • 真假无价 回复

    真是心花露放,太漂亮

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