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自酿葡萄酒

2.1万次浏览 简单难度 制作时间1小时以上

话说人家法国以三瓶液体征服了全世界人民——拉菲红酒、依云矿泉水、香奈儿香水,而今我也自己酿了红葡萄酒,口感虽不能和拉菲相比,但因为有了参与的快乐,再加上喝过的银都表示很不错,有的说像香槟,有的说有红酒的感觉,甚至有的人说像葡萄果汁,只是这果汁不可小看它的劲儿,喝上一小杯,过后也能满脸红霞飞。但毋庸置疑,这次自酿葡萄酒是成功的! 纪念我俩手工自酿的酒,冠以名号——拉风牌。 酿之前参考了网上N种做法,但最后还是选择了最简单的,最原始的做法,因为想尝到最自然的风味。总结一点:特别要讲究各个步骤的卫生,以及严格遵守整个过程不沾油,不沾水原则!另外温度要确保在20--30度之间,低于20度不容易发酵,温度太高容易坏。 简单制作,包您一学就会!

烹饪步骤13步

  • 步骤1

    自酿葡萄酒_的做法步骤:1

    选购非常新鲜,颗粒饱满的巨峰葡萄

  • 步骤2

    自酿葡萄酒_的做法步骤:2

    剪枝的时候要注意留一点点蒂,不要把皮弄破了,至于直接用手拽的更不可取,那样会在清洗的时候让果肉泡到水,导致影响酒质。那些坏的颗粒更是要选出去扔掉

  • 步骤3

    自酿葡萄酒_的做法步骤:3

    清洗葡萄,但不要太用力,因为葡萄皮上白霜似的那层就是天然的发酵剂

  • 步骤4

    自酿葡萄酒_的做法步骤:4

    此步骤看个人喜好。为了卫生,我还是用了盐水浸泡了5--10分钟

展开全部步骤

小贴士

特别要讲究各个步骤的卫生,以及严格遵守整个过程不沾油,不沾水原则!另外温度要确保在20--30度之间,低于20度不容易发酵,温度太高容易坏。

5人已收藏该美食

评论48

  • 愛伊特 回复

    你好请问酿好必须放冰箱吗?

    9月前
  • 丁丁公主小布丁 回复

    不盖死?用纱布吗

  • 好吃懒做的懒人 回复

    30斤可以做多少斤酒出来

  • YOUYOUABC 回复

    我今天去渣

  • fanjh 回复

    请问中间一定要搅拌嘛

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