蚝油炖萝卜

蚝油炖萝卜

11.2万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

萝卜是秋冬季节的常见蔬菜。 民间有句话说:冬吃萝卜,夏吃姜,不用医生开药方,可见萝卜的养生效果。 冬季气温低,衣着过多,容易使人上火,而萝卜是寒凉蔬菜,其性凉味辛甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒,因此适量多吃些萝卜有益健康,这也是俗说的"冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方"的意义所在。 只用蚝油炖煮萝卜,蚝油的鲜美浸透在萝卜当中,简单的食材不简单的味道,让萝卜比肉还好吃。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    蚝油炖萝卜_的做法步骤:1

    萝卜去皮切厚块。

  • 步骤2

    蚝油炖萝卜_的做法步骤:2

    锅中水烧开放入萝卜焯烫一下。

  • 步骤3

    蚝油炖萝卜_的做法步骤:3

    炒锅倒油爆香葱姜。

  • 步骤4

    蚝油炖萝卜_的做法步骤:4

    倒入萝卜块翻炒。

  • 步骤5

    蚝油炖萝卜_的做法步骤:5

    加入李锦记秘制红烧汁。

  • 步骤6

    蚝油炖萝卜_的做法步骤:6

    把萝卜翻炒上色。

  • 步骤7

    蚝油炖萝卜_的做法步骤:7

    然后加入适量的清水。

  • 步骤8

    蚝油炖萝卜_的做法步骤:8

    大火煮开,加盖小伙炖煮。

  • 步骤9

    蚝油炖萝卜_的做法步骤:9

    萝卜变透明加入蚝油。

  • 步骤10

    蚝油炖萝卜_的做法步骤:10

    加入少许盐。

  • 步骤11

    蚝油炖萝卜_的做法步骤:11

    用大火收汁。

  • 步骤12

    蚝油炖萝卜_的做法步骤:12

    汤汁半干关火。

小贴士

萝卜用开水焯烫一下,可去除一些辛辣味道,烧制的萝卜口感更好。 我只用了李锦记秘制红烧汁和蚝油,这两种调味料,如果没有秘制红烧汁可以用酱油加少许白糖代替。 炖萝卜,萝卜要切得稍微大块一些,用小火慢炖直到萝卜变透明,这样萝卜的口感才好吃。

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热爱红烧肉
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我滴北京这个也叫卞萝卜
我滴北京这个也叫卞萝卜

评论125

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    桃李芳菲0022 回复回复

    不错哦

    1年前
  • 用户头像
    haodou0724656190 回复回复

    非常好

    1年前

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