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意式鲜贝

1.1万次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

星期六上午接到快递打来的电话,告知有一箱货,是海鲜。可我在上班呢!只能先让门卫代签。等我晚饭后回家时门卫笑嘻嘻的说:“你又有“番批”了,我早班的同事看中这个装货的泡沫箱,能不能把箱子留给他。”异族看着诱人的包装箱,想象着这满满一箱大扇贝星期天要邀请谁谁来一起共享呢,心里那个美啊!于是向门卫借把剪刀当场开箱,在场多人跟异族一样好奇的等待着,箱子开了,见异族从里面提出一只充满水的塑料袋,众人眼睛发直,齐发问:“寄一包水包装怎么漂亮啊!!!”异族:“哈哈,不是水啦,我看到一个鲜扇贝了。嗯,真没看错,就一个,一个。” 包装箱留在传达室,提着一兜“水”上楼去。取出可见物后把里里外外的水全排干净,飘来一股贝类的新鲜味,只见闭壳肌(贝肉)肉色富有光泽,手感很滑有弹性,是上等好贝,蛮是欣喜,它经过长时间的颠簸没有腐臭,赶紧放入冰箱,第二天好好善待它。 是煮粥呢?还是煮粥呢?一早起床就想着把它煮粥或煮面条,省事又能体现鲜贝本味。在清洗它时脑子里突然一闪,阳台上的金不换开的正茂盛,用它与现存的黄油和黑胡椒、柠檬做西餐何不更诱惑舌尖。

主料1种

烹饪步骤8步

  • 步骤1

    意式鲜贝_的做法步骤:1

    准备:大鲜贝一个、柠檬、金不换、黑胡椒

  • 步骤2

    意式鲜贝_的做法步骤:2

    将贝肉从壳中取出,去除内脏,清洗干净,放在砧板上把闭壳肌一分为二

  • 步骤3

    意式鲜贝_的做法步骤:3

    金不换摘取嫩叶,洗净后切碎

  • 步骤4

    意式鲜贝_的做法步骤:4

    起锅,热锅后,放入少许黄油

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小贴士

小贴士: 1、鲜贝易熟,制作过程动作要快,从食材入锅到出锅约3~4分钟; 2、鲜扇贝富含谷氨酸纳本味极鲜,加调料时不宜过浓重,才能保持它的天然鲜味,海鲜本身有咸味,可不加盐; 3、扇贝需去除消化腺(黑色部分)、纤毛(鳃)和裹在贝肉表面的那层膜,并用流动的水冲洗去黏液; 4、扇贝生殖腺(红色部分)容易引起麻痹性贝类中毒,过敏体质的人慎吃。

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评论101

  • 淡烟细雨 回复

    66666

    6月前
  • 淡烟细雨 回复

    好好好

    6月前
  • 淡烟细雨 回复

    赞赞赞

    6月前
  • 淡烟细雨 回复

    好好好

    6月前
  • 淡烟细雨 回复

    真不错

    6月前

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