葡萄干司康面包

葡萄干司康面包

9840次浏览 中等难度 制作时间80分钟

司康是一种传统的英式点心,蔓越莓是一种美国特产的水果,新鲜的果实很酸。目前国内蔓越莓比较少见,一般已干果的形式出售。大连我就知道麦德龙和山姆有卖蔓越莓干的,都是大包装的,最少好像也是一公斤以上的,自己家庭用根本用不完那么多!可以网购或者烘培店一般有卖,价格不贵20元左右一小包,我买的是200克分装的20元。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    葡萄干司康面包_的做法步骤:1

    蔓越莓干用清水浸泡片刻,然后滤去清水,并用厨房纸巾吸干蔓越莓干表面的水分。(想做葡萄干司康把蔓越莓换成葡萄干即可)

  • 步骤2

    葡萄干司康面包_的做法步骤:2

    面粉和盐混合,黄油切成小块倒入面粉里。

  • 步骤3

    葡萄干司康面包_的做法步骤:3

    用手捏搓黄油和面粉,让黄油与面粉混合在一起。一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀倒入混合好的面粉里。

  • 步骤4

    葡萄干司康面包_的做法步骤:4

    用手揉成光滑的面团。将面团压扁,撒上一蔓越莓干,对折起来,再揉成圆形。重新将面团压扁,撒上剩下的蔓越莓干(或葡萄干)

  • 步骤5

    葡萄干司康面包_的做法步骤:5

    再次对折起来,揉成圆形,把面团放进碗里(或大一点的密封盒)放入冰箱冷藏一晚上。(为防止面团变干,在面团表面盖好保鲜膜)

  • 步骤6

    葡萄干司康面包_的做法步骤:6

    冷藏完的面团,放在操作台上,压扁,然后切成八块。

  • 步骤7

    葡萄干司康面包_的做法步骤:7

    将切好的面团摆入烤盘,在表面刷上一层全蛋液。

  • 步骤8

    葡萄干司康面包_的做法步骤:8

    然后放入预热好的烤箱

  • 步骤9

    葡萄干司康面包_的做法步骤:9

    上下火185度的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄即可出炉。

  • 步骤10

    葡萄干司康面包_的做法步骤:10

    烤好滴司康面包,当早点,或打上包装送人也很不错哦~

  • 步骤11

    葡萄干司康面包_的做法步骤:11

    参考分量是8个,有点少哦,童鞋们可以把分量加倍,同时做成两个面团,做成不同口味。

小贴士

1.面团揉好后放冰箱冷藏时一定要拿一个大一点的碗,面团会在冰箱中发酵,碗太小的话面团会溢出来哦~ 2.这是一款无需用面包机,揉面的面包,也不容把面团揉至完全阶段,只需要一个晚上的等待。早上拿出来烤当早点很方便哦~很适合上班族的一款面包,省时省力。推荐给大家分享,希望大家喜欢~

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成果照
晓惠子
晓惠子
烤的颜色很漂亮,味道酥酥的好吃。
烤的颜色很漂亮,味道酥酥的好吃。

评论33

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    优雅滴骆驼 回复回复

    你好。我放冰箱的……为什么面会硬呢?温度低吗?

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    syaeika 回复回复

    酵母放多少是适量啊

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