猪皮冻

1.4万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

天气渐渐变冷,做好腊肠后剩下的猪皮让我加工制作了猪皮冻,肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白,能使细胞变得丰满,减少皱纹、增强皮肤弹性。很受家中老人的喜欢。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    猪皮冻_的做法步骤:1

    准备好的猪皮

  • 步骤2

    猪皮冻_的做法步骤:2

    猪皮在水中反复冲洗

  • 步骤3

    猪皮冻_的做法步骤:3

    用刀削去猪皮上油脂

  • 步骤4

    猪皮冻_的做法步骤:4

    锅中倒水,放入姜片和适量黄酒,放入洗净的猪皮焯水

  • 步骤5

    猪皮冻_的做法步骤:5

    焯好水的猪皮再次在水中冲洗干净

  • 步骤6

    猪皮冻_的做法步骤:6

    洗净的猪皮切成条状

  • 步骤7

    猪皮冻_的做法步骤:7

    压力锅中放水,放入八角

  • 步骤8

    猪皮冻_的做法步骤:8

    放入茴香

  • 步骤9

    猪皮冻_的做法步骤:9

    放入姜片和小辣椒

  • 步骤10

    猪皮冻_的做法步骤:10

    倒入切好的猪皮大火煮沸,小火慢炖30分钟

  • 步骤11

    猪皮冻_的做法步骤:11

    煮好的猪皮汤里倒入少许生抽

  • 步骤12

    猪皮冻_的做法步骤:12

    切好的葱末

  • 步骤13

    猪皮冻_的做法步骤:13

    切好的胡萝卜末

  • 步骤14

    猪皮冻_的做法步骤:14

    煮好的猪皮汤倒入碗里凝固,依次放入葱末

  • 步骤15

    猪皮冻_的做法步骤:15

    放入胡萝卜末,冷却后翻入冰箱冷藏

  • 步骤16

    猪皮冻_的做法步骤:16

    食用时切成片状即可

小贴士

生猪皮要反复焯洗干净,放适量黄酒去除味道。

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评论43

  • 煮妇a美食 回复

    不错😊

    1年前
  • 第五子辰 回复

    赞赞赞

    1年前
  • 雅莉666 回复

    可以加油炒炒吗

  • 我的炘琳厨房 回复

    需要放盐吗

  • 73993690 回复

    加点肉估计更好吃

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