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香浓南瓜蛋挞

5.4万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

因为是第一次做南瓜蛋挞,不知道是否好吃,所以只在4个蛋挞中放了南瓜粒,其他的做成了原味蛋挞。事实证明,南瓜蛋挞味道非常好,香香甜甜,吃了还想吃哦~

主料1种

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    香浓南瓜蛋挞_的做法步骤:1

    把挞皮从冰箱里拿出来,解冻半小时左右。(为了方便,这次用的是买来的蛋挞皮,以后再上自己做的挞皮方子)

  • 步骤2

    香浓南瓜蛋挞_的做法步骤:2

    鸡蛋用分离器,取2个蛋黄

  • 步骤3

    香浓南瓜蛋挞_的做法步骤:3

    在奶锅中倒入淡奶油、牛奶、细砂糖,加热并不断搅拌,直到细砂糖全部溶解

  • 步骤4

    香浓南瓜蛋挞_的做法步骤:4

    蛋黄中加入低筋粉

展开全部步骤

小贴士

1、因为挞皮烤熟后会膨胀,所以蛋挞水只需要装到7-8分满 2、挞皮捏好后,需要静置20分钟后,再倒入蛋挞水并烘焙。否则挞皮烤制过程中会严重回缩,导致蛋挞水溢出,功亏一篑。 3、如果是自己做挞皮,捏挞皮的时候,底部要尽量捏薄一点(哪怕捏成一张纸一样薄都没关系),不然底部口感会比较湿,不酥脆。 4、蛋挞水制作的时候,加热鲜奶油与牛奶是为了让细砂糖彻底溶解。如果用糖粉,可以不加热,直接搅拌均匀。为了保证蛋挞水烤出漂亮的光泽,一定要过筛以后再使用。 5、如果烤了较长时间还没有烤出焦点,可以把烤盘移到上层再烤一会儿。或者如果烤箱有灼色(broil)功能,可以用它加热蛋挞30秒-1分钟,即可出现焦点。但注意千万不要烤糊了。 6、如果不放南瓜,就是原味的葡式蛋挞。

5人已收藏该美食

评论63

  • 贪吃的喵星人 回复

    不错不错

    4月前
  • 盛装舞步candy 回复

    这个有点像是做蛋糕的感觉

    4月前
  • Fat_Me 回复

    看起来很好吃哦!

    9月前
  • 风吹的夏天 回复

    好想吃

    9月前
  • 雨中独立 回复

    很是漂亮喜欢吃的

    10月前

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