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炖鸡腿
90.5万次浏览 中等难度 制作时间80分钟
炖的鸡腿肉质特别软烂，保留一点汤汁，吃剩的鸡腿可以烩土豆、白菜、或者粉条，都很好吃。小朋友也特别喜欢。
烹饪步骤 10步
步骤1
鸡腿洗净
步骤2
冷水下锅
步骤3
水开后抛去浮沫
步骤4
焯好的鸡腿捞出控水
步骤5
葱姜蒜八角备用
步骤6
炒锅倒油，放入白糖，炒糖色
步骤7
把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿，翻炒均匀，使鸡腿表面全部裹满酱汁
步骤8
放入葱姜蒜八角继续翻炒片刻
步骤9
倒入清水，莫过鸡腿，放入食盐，大火烧开后转中小火炖30分钟
步骤10
把汤汁收干后出锅
小贴士
焯鸡腿要冷水下锅，焯出血水。
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