炖鸡腿

炖鸡腿

90.5万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

炖的鸡腿肉质特别软烂,保留一点汤汁,吃剩的鸡腿可以烩土豆、白菜、或者粉条,都很好吃。小朋友也特别喜欢。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    炖鸡腿_的做法步骤:1

    鸡腿洗净

  • 步骤2

    炖鸡腿_的做法步骤:2

    冷水下锅

  • 步骤3

    炖鸡腿_的做法步骤:3

    水开后抛去浮沫

  • 步骤4

    炖鸡腿_的做法步骤:4

    焯好的鸡腿捞出控水

  • 步骤5

    炖鸡腿_的做法步骤:5

    葱姜蒜八角备用

  • 步骤6

    炖鸡腿_的做法步骤:6

    炒锅倒油,放入白糖,炒糖色

  • 步骤7

    炖鸡腿_的做法步骤:7

    把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿,翻炒均匀,使鸡腿表面全部裹满酱汁

  • 步骤8

    炖鸡腿_的做法步骤:8

    放入葱姜蒜八角继续翻炒片刻

  • 步骤9

    炖鸡腿_的做法步骤:9

    倒入清水,莫过鸡腿,放入食盐,大火烧开后转中小火炖30分钟

  • 步骤10

    炖鸡腿_的做法步骤:10

    把汤汁收干后出锅

小贴士

焯鸡腿要冷水下锅,焯出血水。

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成果照
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好吃哦!
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评论310

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    兴旺粮油店 回复回复

    不能放蒜

    1年前
  • 用户头像
    队长6666 回复回复

    还放盐和酱油吗?

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