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肉末茄子

3.8万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

很喜欢吃各种各样的茄子,一次在饭店吃了这道肉末茄子后,觉得造型,味道都很不错,找到老板到后厨跟大厨沟通了半天,他才告诉我一个大概的步骤,剩下的,我是根据自己喜爱的肉末茄子方法制作的,制作出来感觉还不错哦。最后要感叹一下,专业的就是不一样,成品图是来做客的朋友拍的,相机好,技术好,图片拍出来,我只能拍手叫好!

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    肉末茄子_的做法步骤:1

    把茄子如图一份为二,但是不要切断,茄子的蒂一点不要切掉

  • 步骤2

    肉末茄子_的做法步骤:2

    把茄子如图划开,注意也不要划断

  • 步骤3

    肉末茄子_的做法步骤:3

    把油烧热,放入茄子过油

  • 步骤4

    肉末茄子_的做法步骤:4

    炸不到的地方,可以用铁勺淋,过油一分钟左右就可以了

展开全部步骤

小贴士

1、茄子注意一定不要切断,否则形状就不好看了 2、酱料是根据我自己的口味调到,有些南方菜的甜头,不喜欢甜味的可以不放甜面酱,调成鱼香味或其他口味的都可以

5人已收藏该美食

评论145

  • haodou4688507681 回复

    请问你们怎么吃。。用勺子?

  • 热情的西西西 回复

    看着很有食欲

  • ledeity 回复

    好吃

  • 漂飘夕曦 回复

    造型很别致呢,肉末茄子居然可以是这个造型

  • 小小瑜00 回复

    这个菜不错

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