蛋白椰蓉球

蛋白椰蓉球

1.6万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

昨天做蛋挞水剩下了2个蛋白,所以今天做了一款只要蛋白,且不加油的甜点——蛋白椰蓉球,怕油的亲们看过来哦~~做法很简单,烘焙新手都可以手到擒来。参考自君之的配方,减少了白砂糖的量,味道刚刚好。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    蛋白椰蓉球_的做法步骤:1

    取70g椰蓉(剩下的10g用来沾表面)和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。

  • 步骤2

    蛋白椰蓉球_的做法步骤:2

    蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器,否则会产生过多不必要的泡沫)。

  • 步骤3

    蛋白椰蓉球_的做法步骤:3

    把蛋白倒入椰丝里。

  • 步骤4

    蛋白椰蓉球_的做法步骤:4

    用手搅拌均匀,成为一个均匀的面团。

  • 步骤5

    蛋白椰蓉球_的做法步骤:5

    取一小块面团,搓成直径约2.5CM的小球。(我做得太大了,约4CM了),把小球在椰丝里滚一下,让小球的表面均匀的沾上椰丝。

  • 步骤6

    蛋白椰蓉球_的做法步骤:6

    用这个方法把面团全部搓成小球,排入烤盘

  • 步骤7

    蛋白椰蓉球_的做法步骤:7

    送进预热好的烤箱。150度,25分钟左右。

  • 步骤8

    蛋白椰蓉球_的做法步骤:8

    烤好的椰丝球,外表香脆内部酥软。

小贴士

1、这款椰丝球,烤的时间和温度很关键,用稍低的温度,较长的时间来烤焙,才能烤透,让内部口感香酥。 2、椰丝球不要做的太大,直径不要超过2.5CM。每一盘的椰丝球大小要均匀。 3、因为不同的烤箱温度有误差,所以快到时间的时候要仔细盯着,别烤焦了。我就是开了小差以至于稍稍过了,颜色变得金黄了。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
成果照
路飞控
路飞控
还不错吧
还不错吧

评论74

  • 用户头像
    淑丹洪 回复回复

    做出来有点硬,适合喜欢硬口味的人吃

  • 用户头像
    月野兔a 回复回复

    为什么放了1夜 不酥了

相关美食