蚝油鸡翅炖土豆

蚝油鸡翅炖土豆

7.3万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

鸡翅即鸡翼,俗称鸡翅膀,是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一。 鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。 鸡翅的吃法很多,也是很多人的最爱。 鸡翅炖土豆是我家孩子最喜欢的一种吃法,鸡翅和土豆都是她最爱的,再加一些胡萝卜在一起炖烧,成为吃不够的美味,最后加入少许蚝油,鲜美有味,营养也更丰富。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    蚝油鸡翅炖土豆_的做法步骤:1

    鸡翅洗净,土豆去皮。

  • 步骤2

    蚝油鸡翅炖土豆_的做法步骤:2

    准备好调味料。

  • 步骤3

    蚝油鸡翅炖土豆_的做法步骤:3

    土豆和胡萝卜切块用清水浸泡。

  • 步骤4

    蚝油鸡翅炖土豆_的做法步骤:4

    鸡翅剁两半备用。

  • 步骤5

    蚝油鸡翅炖土豆_的做法步骤:5

    把鸡翅用开水焯烫过凉备用。

  • 步骤6

    蚝油鸡翅炖土豆_的做法步骤:6

    炒锅倒油爆香葱姜,大料,香叶。

  • 步骤7

    蚝油鸡翅炖土豆_的做法步骤:7

    倒入鸡翅翻炒。

  • 步骤8

    蚝油鸡翅炖土豆_的做法步骤:8

    鸡翅水分已干,淋入白酒炒香。

  • 步骤9

    蚝油鸡翅炖土豆_的做法步骤:9

    加入适量的清水。

  • 步骤10

    蚝油鸡翅炖土豆_的做法步骤:10

    加入老抽。

  • 步骤11

    蚝油鸡翅炖土豆_的做法步骤:11

    加入白糖。

  • 步骤12

    蚝油鸡翅炖土豆_的做法步骤:12

    大火煮开撇去浮沫。

  • 步骤13

    蚝油鸡翅炖土豆_的做法步骤:13

    加盖关中小火炖煮5-8分钟。

  • 步骤14

    蚝油鸡翅炖土豆_的做法步骤:14

    然后加入土豆和胡萝卜。

  • 步骤15

    蚝油鸡翅炖土豆_的做法步骤:15

    继续炖煮至土豆熟,加入蚝油,少许盐继续烧制2分钟。

  • 步骤16

    蚝油鸡翅炖土豆_的做法步骤:16

    翻炒均匀再淋入香油。

  • 步骤17

    蚝油鸡翅炖土豆_的做法步骤:17

    大火收汁关火。

小贴士

鸡翅剁小块烧制时候更容易熟,而且吃着方便。 鸡翅焯烫一下,去掉血水,也能除去一些异味。 鸡翅烧制的时候,大火烧开后要把上面的浮沫撇去,这样成菜口感好。 蚝油最后再加,蚝油烧至时间长,会破坏其营养。

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成果照
黄啊二
黄啊二
好好吃好好吃~!很下饭啊!
好好吃好好吃~!很下饭啊!

评论202

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    洞爷湖123 回复回复

    应该先煮土豆了再放胡萝卜。。炖到最后土豆熟了别的都过了

    1年前
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    爱优糖 回复回复

    美味的

    1年前

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