蜜汁排骨
14.1万次浏览 中等难度 制作时间90分钟
奔三年纪的人开始注重健康高于口感,小盆友出世后,家里也杜绝了味精鸡精,外婆做红烧肉都把酱油换成了红曲粉。不过偶尔来盘重口味的菜,饱饱口福也不错哈。方子来自文怡的,稍有改动,没有放盐和蜂蜜,因为觉得已经够入味了。另外文怡用的是高压锅,只需10分钟,我用的是铁锅,时间要久很多。
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烹饪步骤 7步
步骤1
锅用大火烧热,倒入油,待油5成热时,放入葱段,姜片,大蒜煸炒出香味
步骤2
放肋排翻炒至变色(大约1分钟左右)
步骤3
锅中倒入1碗清水,水需没过排骨
步骤4
煮开后从下往上翻动几次排骨,撇去浮沫
步骤5
淋入生抽,老抽,冰糖,排骨酱,玫瑰腐乳汁搅匀,盖盖子,大火烧开转小火焖45分钟。(也可用高压锅大火6分钟)
步骤6
大火收汁,盛入盘中,撒上葱花或者白芝麻。
步骤7
成品
小贴士
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