鱼骨粉皮汤

1.4万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

一条草鱼变着法儿吃的只剩下鱼骨头了 不知道有啥别的作法,就用来炖粉皮吃了 没想到味道出奇的好,汤汁非常鲜美

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    鱼骨粉皮汤_的做法步骤:1

    之前做鱼剩下的鱼骨部分

  • 步骤2

    鱼骨粉皮汤_的做法步骤:2

    鱼骨斩成合适大小的块

  • 步骤3

    鱼骨粉皮汤_的做法步骤:3

    加淀粉、料酒

  • 步骤4

    鱼骨粉皮汤_的做法步骤:4

    拌匀后腌制15分钟

  • 步骤5

    鱼骨粉皮汤_的做法步骤:5

    粉皮用凉水洗净浸泡

  • 步骤6

    鱼骨粉皮汤_的做法步骤:6

    葱切葱花,姜切丝,大蒜切片

  • 步骤7

    鱼骨粉皮汤_的做法步骤:7

    韭菜切小段

  • 步骤8

    鱼骨粉皮汤_的做法步骤:8

    锅内热油放八角

  • 步骤9

    鱼骨粉皮汤_的做法步骤:9

    爆香葱姜蒜

  • 步骤10

    鱼骨粉皮汤_的做法步骤:10

    下鱼骨小炒片刻

  • 步骤11

    鱼骨粉皮汤_的做法步骤:11

    倒入6月鲜豆瓣酱翻匀

  • 步骤12

    鱼骨粉皮汤_的做法步骤:12

    再注入适量清水煮开

  • 步骤13

    鱼骨粉皮汤_的做法步骤:13

    放浸泡好的粉皮

  • 步骤14

    鱼骨粉皮汤_的做法步骤:14

    煮的差不多熟透后加盐、白糖调味

  • 步骤15

    鱼骨粉皮汤_的做法步骤:15

    将韭菜洒入锅内即可食用

小贴士

①下鱼骨翻炒的时候要勤翻动,以免糊锅 ②鱼本身就很鲜,所以不需要放味精、鸡精等调料

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评论25

  • 小炫堂 回复

    鱼蛋粉

  • 晨晨2013 回复

    学习

  • 泊漠哥哥 回复

    鱼骨汤也可以煮粉皮啊。学习了。

  • 期待成真 回复

    亲做的饭总是让人看了想吃呀

  • 靳辉 回复

    正在考虑鱼骨怎么做呢,真及时

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