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花菜西兰花炒虾

1.6万次浏览 中等难度 制作时间5分钟内

话说在新加坡的最后几天, 手臂上突然出现了一片小包, 初还以为是过敏, 可朋友说是长痱子了, 自己都觉得好笑, 这几十年都没长过的东西又“重出江湖”了, 可见那边的温度的高。所以刚回来武汉时非常不适应, 一下子从夏天到冬天, 就连回来换被子,还没睡一天就觉得冷,换的被子薄了, 温度也降得太快, 还没反应过来。 说起南方的冬天, 比起北方还难过, 家里的温度跟室外的几乎一样,总让人觉得冷, 还是捂在被子里舒服, 所以现在起床的时间至少推迟了半个小时。 早上的时间紧迫, 为了不太匆忙, 午饭的带菜一般以快炒为主, 如今天的“双花蝴蝶虾”, 非常方便快捷, 快炒十分钟搞定, 而且营养丰富, 也没有厨艺难度。 至于“蝴蝶虾”, 是我看见外面超市中某某冷冻食品中的虾仁造型, 觉得可爱, 就按着想象来制作, 出来的效果不错, 非常接近。 早上赶急就不要考虑造型, 但学着以后用来待客是不错的哟。

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    花菜西兰花炒虾_的做法步骤:1

    将基围虾去头去皮, 用刀从虾背上剥开; 2

  • 步骤2

    花菜西兰花炒虾_的做法步骤:2

    去掉虾线后,在中间划一小口,将虾尾从洞中穿出;

  • 步骤3

    花菜西兰花炒虾_的做法步骤:3

    处理好的虾仁中加入姜片,蛋清,生粉,料酒,胡椒和盐;

  • 步骤4

    花菜西兰花炒虾_的做法步骤:4

    混合均匀后腌制五分钟;

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小贴士

1. 蝴蝶虾的处理很简单, 先将虾去头去壳, 留下尾巴一点, 再从虾背上中间划开, 挑出虾线, 再在中间切开个小口, 将虾尾从中间穿过去, 这样蝴蝶造型的虾仁就完成了; 2. 在虾仁中加入盐, 生粉, 胡椒, 蛋清和料酒, 上浆调味后腌制五分钟; 3. 将准备加入的配菜预处理熟, 提前用水焯一下, 焯蔬菜时加入盐和几滴油, 能使得菜色更鲜艳; 4. 虾仁很容易熟, 在锅中加入适量的油烧热后, 将虾仁放入其中炒至变色, 再下入焯过水的蔬菜, 翻炒几下后加入盐等调味, 就可以装盘了。

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评论30

  • Tinano1 回复

    蚕豆

  • 与佛有缘人6 回复

    不错

  • 狸花 回复

    喜欢

  • 开轩醉月 回复

    西兰花是很好的抗氧化剂,颜色很漂亮哟

  • 晓惠子 回复

    颜色很诱人,花菜很营养,美味。

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