南瓜包子

2.6万次浏览 中等难度 制作时间140分钟

邻居托人给我送来的南瓜 因为太大个,我一直不敢轻易切开做菜,得想办法把南瓜1~2天内消耗掉。。。想来想去 只有做包子是比较能消耗的。做了流沙蛋黄包之后,继续折腾包子,南瓜蓉也是金黄色的,希望山寨版的流沙包能蒙混过关,让小朋友喜欢。南瓜包应该比较流沙蛋黄包更健康吧。午饭过后就忙碌起来,南瓜蓉一弄我就被它的美味给征服了。太好吃啦。。。放学时小朋友吃了2个包子,结论:南瓜包好吃。

烹饪步骤 20步

  • 步骤1

    南瓜包子_的做法步骤:1

    南瓜,面粉, 配料:酵母,温水,片糖,咸蛋,吉士粉

  • 步骤2

    南瓜包子_的做法步骤:2

    面粉+2~3克安琪酵母+125毫升温水和面 发酵粉多于少都可以,多些发酵快些。

  • 步骤3

    南瓜包子_的做法步骤:3

    我和面比较简单,和匀了稍微揉成团就可以,盖上纱布静置发酵

  • 步骤4

    南瓜包子_的做法步骤:4

    等待发酵时 弄南瓜馅 南瓜掏去籽囊,削皮

  • 步骤5

    南瓜包子_的做法步骤:5

    切薄片放锅里蒸或微波炉叮软 咸蛋也放去煮熟 蒸的话会产生很多水分出来,微波炉叮就没有多少水分,有利有弊,多余的水可以用来和面 或是用部分南瓜蓉和面

  • 步骤6

    南瓜包子_的做法步骤:6

    蒸好的南瓜加适量糖和少量的吉士粉和咸蛋黄趁热压成蓉 吉士粉添色增香,放咸蛋黄也是希望味道更香,这2样没有可以不放。我这次是用片糖,家里白糖用完了。

  • 步骤7

    南瓜包子_的做法步骤:7

    最好就是用搅拌机搅拌 那样更幼滑

  • 步骤8

    南瓜包子_的做法步骤:8

    甜甜的南瓜蓉 非常美味。

  • 步骤9

    南瓜包子_的做法步骤:9

    1~2小时 这个看室内温度来决定发酵时间长短 以发到2倍大 为宜

  • 步骤10

    南瓜包子_的做法步骤:10

    发酵好的面团揉实排气,揉长了分等份切

  • 步骤11

    南瓜包子_的做法步骤:11

    按扁小面团 放一勺南瓜蓉包起

  • 步骤12

    南瓜包子_的做法步骤:12

    包包子对我有点难度

  • 步骤13

    南瓜包子_的做法步骤:13

    包好磨下收口,我总担心会漏馅

  • 步骤14

    南瓜包子_的做法步骤:14

    和了2中面团 所以有2种颜色的包包 包好的包子静止15分钟 进行二次发酵

  • 步骤15

    南瓜包子_的做法步骤:15

    发酵好的包子开大火蒸15分钟,由冷水下锅开始算时间。

  • 步骤16

    南瓜包子_的做法步骤:16

    这是加了南瓜蓉和面的包子

  • 步骤17

    南瓜包子_的做法步骤:17

    包了南瓜馅的包子 刚出锅 热气腾腾

  • 步骤18

    南瓜包子_的做法步骤:18

    超赞的南瓜蓉 发至松软的包包

  • 步骤19

    南瓜包子_的做法步骤:19

    美味的南瓜包

  • 步骤20

    南瓜包子_的做法步骤:20

    好像流沙包 但是更健康

小贴士

吉士粉之是点睛作用

5人已收藏该美食

评论25

  • haodou5905763846 回复

    [口水]

  • 莣忧愺 回复

    喜欢也

  • 93439008 回复

    明天跟着试试。

  • 乐乐呵呵 回复

    不错呀

  • 很难懂 回复

    晚上做 ·已经把南瓜蒸上了 [顶(男)]

相关美食