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盐焗鸡

4.3万次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

盐焗鸡是我的拿手菜,应该算是我们家族的招牌菜,吃了这个盐焗鸡,就很少做白切鸡,因为孩子们都喜欢盐焗鸡,尤其是美味的鸡皮。盐焗鸡其实配料可以随意搭配,增减自己喜欢的口味,简单易操控。 家里最近换了电压力锅,倒是有点担心过火,好在不会过火 刚刚好熟。

主料1种

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    盐焗鸡_的做法步骤:1

    光鸡,一般的鸡也就2~3斤左右,3L的电饭锅可以放得下 调料:盐焗鸡粉,生抽,油,糖这4样是必备的。 另外我增加了一块腐乳和放了些栗子垫底,很好吃

  • 步骤2

    盐焗鸡_的做法步骤:2

    生抽和盐焗鸡粉 (海天的和致美斋的都很不错) 生抽可以让鸡的色泽好看,糖 ,喜欢吃有点点甜味的,不喜欢可以不放糖

  • 步骤3

    盐焗鸡_的做法步骤:3

    将20克左右的盐焗鸡粉和生抽,糖,油,腐乳混合好 一包盐焗鸡粉30克,因为有生抽,并且鸡才2~3斤就没放完整包盐焗鸡粉。 油可以除鸡腥味,更香 一点点油就可以了

  • 步骤4

    盐焗鸡_的做法步骤:4

    鸡洗净 倒入腌料,里里外外都要涂抹到,然后腌会,喜欢入味点就腌时间长些。我腌10~20分钟甚至不腌,不想孩子吃太咸

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小贴士

用电压力锅不需要加水,用普通电饭煲可以加1~2汤匙水。 水多了鸡身不够爽,影响口感 在锅底垫些姜片或土豆、栗子以来可以吸味,也可以防止鸡粘锅底。

5人已收藏该美食

评论36

  • 黑子最爱的脑婆///// 回复

    还可以

    1年前
  • 爱上厨房的小女子 回复

    盐局鸡不是这样做的,虽说有盐局粉。

  • yxeg5 回复

    诱人的美食

  • 叶子先森 回复

    这是酱油鸡不是盐焗鸡

  • haodou7511643460 回复

    可以用油炸一下鸡

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