港式焦糖奶茶

港式焦糖奶茶

22.2万次浏览 简单难度 制作时间60分钟

因为不小心开封了两罐1L装的纯牛奶,三天时间又喝不完,所以就用其中一罐做了这道香浓的奶茶。 窗外冬雨绵绵,喝上一杯热腾腾的奶茶,入口丝滑,岂不乐哉!

辅料 1种

调料

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    港式焦糖奶茶_的做法步骤:1

    准备好纯牛奶和红茶

  • 步骤2

    港式焦糖奶茶_的做法步骤:2

    在奶锅中放入2勺白砂糖,用小火融化白砂糖

  • 步骤3

    港式焦糖奶茶_的做法步骤:3

    不停用勺子搅拌,直到白砂糖化成焦糖糖浆

  • 步骤4

    港式焦糖奶茶_的做法步骤:4

    加入牛奶,牛奶倒入的瞬间,焦糖会遇冷凝结。但是没有关系,继续加热就会重新融化啦。这时牛奶已经沾上了糖色,颜色慢慢加深了

  • 步骤5

    港式焦糖奶茶_的做法步骤:5

    加入红茶,继续加热。使茶叶的味道慢慢释放,颜色也逐渐加深

  • 步骤6

    港式焦糖奶茶_的做法步骤:6

    一直保持小火,直到开始沸腾的时候关火,盖上锅盖焖1分钟。过滤掉红茶,就可享用

小贴士

1.我用的牛奶是纽因堡纯牛奶,口感比较醇厚。红茶是武夷山的金骏眉。换成其他的牛奶和红茶也能做。牛奶也可以用奶粉加水代替。红茶如果用茶叶包就不需要过滤了,会更方便。 2.白砂糖熬制焦糖糖浆的时候非常容易糊锅,千万注意一定要小火小火小火啊 3.用料配比我的是700ML牛奶,5g红茶,2勺白砂糖,可以根据个人口味酌情增减,喜欢茶味浓一点的可以增加茶叶,白砂糖建议一开始不要加太多,以免太甜不可补救,最后如果不够甜的话可以再加; 4.做出来的是热奶茶,喜欢冻奶茶同学,请不要将冰块直接加入奶茶中,以免冰块融化影响口感,而应将整杯奶茶放入冰块堆里冰镇。

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评论215

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    💋娟子💋ace35ca5 回复回复

    666

    1年前
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    haodou15515870477400 回复回复

    必须尝试下哦!

    1年前
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    Fat_Me 回复回复

    看起来很好吃哦!

    1年前
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    haodou0724656190 回复回复

    学习了

    1年前
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    haodou0724656190 回复回复

    学习了

    1年前

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