烤糯米鸡腿卷

烤糯米鸡腿卷

19.1万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

自从有了烤箱,就对烤箱菜着迷,烤箱菜油烟少,省事,香,做出来的菜品也好看。以前就很喜欢吃糯米鸡,这次用鸡腿肉包着糯米真有点糯米鸡的味道就是少了点荷叶的清香,不过也多了份烧烤的香味,很下饭。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    烤糯米鸡腿卷_的做法步骤:1

    稍大的鸡腿 取下带皮的鸡腿肉 尽量取的完整些 用刀轻轻拍拍鸡肉让其平整均匀 可以轻轻划几刀让其薄一些

  • 步骤2

    烤糯米鸡腿卷_的做法步骤:2

    烧烤酱两勺 生抽一勺 耗油一勺 白糖一勺 料酒一勺 兑成腌料

  • 步骤3

    烤糯米鸡腿卷_的做法步骤:3

    鸡腿肉腌在酱汁里 上面撒上蒜末 腌制一两小时

  • 步骤4

    烤糯米鸡腿卷_的做法步骤:4

    材料都切成小丁

  • 步骤5

    烤糯米鸡腿卷_的做法步骤:5

    糯米冷水浸泡2小时

  • 步骤6

    烤糯米鸡腿卷_的做法步骤:6

    热锅倒油倒入葱末爆香

  • 步骤7

    烤糯米鸡腿卷_的做法步骤:7

    倒入胡萝卜 香菇末翻炒片刻

  • 步骤8

    烤糯米鸡腿卷_的做法步骤:8

    倒入榨菜 火腿丁翻炒片刻

  • 步骤9

    烤糯米鸡腿卷_的做法步骤:9

    倒入糯米翻炒 加少许水 翻炒两三分钟 加少许盐

  • 步骤10

    烤糯米鸡腿卷_的做法步骤:10

    炒过的米倒入电饭煲 倒水 大约刚刚没过米即可 煮熟 不需要煮很久 炒过的已经快熟了

  • 步骤11

    烤糯米鸡腿卷_的做法步骤:11

    腌制好的鸡腿肉取出 沥干酱汁 带皮的一面朝下 上面铺上薄薄一层糯米饭压实

  • 步骤12

    烤糯米鸡腿卷_的做法步骤:12

    紧紧卷起 用棉线绑好

  • 步骤13

    烤糯米鸡腿卷_的做法步骤:13

    用锡纸包住 进预热好的烤箱 200度上下火中层 烤15分钟后取出打开锡纸涂上一层腌料 不用包锡纸继续烤15-20分钟 上色表皮焦香即可 如果用的鸡腿较大可以适当延长烤制时间 我用的比较小

  • 步骤14

    烤糯米鸡腿卷_的做法步骤:14

    烤好的鸡腿卷 拆掉棉线切块上桌~

小贴士

尽量选大鸡腿片下来的肉是正方形的比较好包糯米 我用的比较小片下来的肉的长方形的不是很好包 糯米饭用的很少 一次不要做很多 剩余的当饭吃也很不错哦

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    1年前
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    1年前

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