烤糯米鸡腿卷

烹饪步骤 14步

• 步骤1

  

  稍大的鸡腿 取下带皮的鸡腿肉 尽量取的完整些 用刀轻轻拍拍鸡肉让其平整均匀 可以轻轻划几刀让其薄一些

• 步骤2

  

  烧烤酱两勺 生抽一勺 耗油一勺 白糖一勺 料酒一勺 兑成腌料

• 步骤3

  

  鸡腿肉腌在酱汁里 上面撒上蒜末 腌制一两小时

• 步骤4

  

  材料都切成小丁

• 步骤5

  

  糯米冷水浸泡2小时

• 步骤6

  

  热锅倒油倒入葱末爆香

• 步骤7

  

  倒入胡萝卜 香菇末翻炒片刻

• 步骤8

  

  倒入榨菜 火腿丁翻炒片刻

• 步骤9

  

  倒入糯米翻炒 加少许水 翻炒两三分钟 加少许盐

• 步骤10

  

  炒过的米倒入电饭煲 倒水 大约刚刚没过米即可 煮熟 不需要煮很久 炒过的已经快熟了

• 步骤11

  

  腌制好的鸡腿肉取出 沥干酱汁 带皮的一面朝下 上面铺上薄薄一层糯米饭压实

• 步骤12

  

  紧紧卷起 用棉线绑好

• 步骤13

  

  用锡纸包住 进预热好的烤箱 200度上下火中层 烤15分钟后取出打开锡纸涂上一层腌料 不用包锡纸继续烤15-20分钟 上色表皮焦香即可 如果用的鸡腿较大可以适当延长烤制时间 我用的比较小

• 步骤14

  

  烤好的鸡腿卷 拆掉棉线切块上桌~