秋梨润肺膏

11.4万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

秋梨膏相传始于唐朝。据说,唐武宗李炎患病,终日口干舌燥,心热气促,服了上百种药物均不见疗效,御医和满朝文武束手无策,正在人们焦虑不安之时,一名道士用梨、蜂蜜、及各种中草药配伍熬制的蜜膏治好了皇帝的病。从此,道士的妙方成了宫廷秘方,直到清朝由御医传出宫廷,才在民间流传。又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制,并在京城售卖,所以成为了北京传统特产。 千千曾经在药店买过秋梨润肺膏用来治疗肺热引起的咳嗽效果很好,今天就自己动手制作这款“宫廷秘方”,人人都能当御医啦,O(∩_∩)O哈哈~ 关于秋梨膏的用法请仔细看完,这个属于“药”,可别没事当饮料喝哦!

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    秋梨润肺膏_的做法步骤:1

    雪梨洗净,削去外皮

  • 步骤2

    秋梨润肺膏_的做法步骤:2

    把擦板架在砂锅上

  • 步骤3

    秋梨润肺膏_的做法步骤:3

    用擦板擦出梨蓉和梨汁

  • 步骤4

    秋梨润肺膏_的做法步骤:4

    红枣洗净去核切片,老姜去皮切丝,冰糖敲成小粒备用

  • 步骤5

    秋梨润肺膏_的做法步骤:5

    将红枣、老姜、冰糖放入装有梨蓉和梨汁的砂锅中

  • 步骤6

    秋梨润肺膏_的做法步骤:6

    用大火煮开,转小火慢慢熬25分钟左右

  • 步骤7

    秋梨润肺膏_的做法步骤:7

    取一只碗,在上面放一块蒸笼布(或者细纱布),将梨蓉连同汁水倒在蒸笼布上面

  • 步骤8

    秋梨润肺膏_的做法步骤:8

    将蒸笼布四角提起

  • 步骤9

    秋梨润肺膏_的做法步骤:9

    用手使劲挤出所有的梨汁

  • 步骤10

    秋梨润肺膏_的做法步骤:10

    将挤出的梨汁倒入砂锅中,大火煮开后转小火慢熬,直至梨汁变得十分粘稠即可关火

  • 步骤11

    秋梨润肺膏_的做法步骤:11

    将梨汁倒入碗中放凉

  • 步骤12

    秋梨润肺膏_的做法步骤:12

    加入蜂蜜调和均匀

  • 步骤13

    秋梨润肺膏_的做法步骤:13

    装入用热水消毒过的密封瓶中,放入冰箱。 饮用的时候取1-2勺用温开水调和即可。

小贴士

1.秋梨即是秋季所产的鸭梨或雪梨。 2.小火熬煮梨汁后期,要时刻看着,以防糊底; 3.切记熬好的梨汁要放置温凉后才可加入蜂蜜搅拌。 4.制作秋梨膏时,还可根据需要加入罗汉果、生地、葛根、贝母等中药材,可以对家人起到很好的保健作用。 5.煮梨汁时,如果放入的红枣较多,则成品的颜色较深,但其中红枣的味道会盖过梨汁的味道。 6.熬煮时间视个人喜好的浓稠度增减。 7.饮用时,可取1—2勺秋梨膏,用温开水冲调开即可 8.自制的秋梨膏在常温下长时间放置会发生长毛的情况,如一次熬制的较多,请放入冰箱内冷藏保存。 9.用2个秋梨做出来只有很少的量,亲们在制作的时候可以用6个梨,这样一次做足,慢慢喝。

5人已收藏该美食

评论374

  • 睡醒你就吃 回复

    真不错,有时间一定要尝试一下

    1年前
  • 小疯子121 回复

    不错啊

    1年前
  • 许公子他师傅 回复

    好像是不能加水,我加水了,

    1年前
  • 零度吃货 回复

    这个方子好正宗哦

    1年前
  • 悠然萱曦 回复

    可以存放多久呢😊

    1年前

相关美食