红豆沙花卷面包

红豆沙花卷面包

8759次浏览 中等难度 制作时间140分钟

豆沙面包应该也算是面包中的金典款了吧,松软的面包拌这香甜的豆沙不想吃都不行了吧,好吃的东西我当然要去尝试了,虽然做出来的形状没有面包房的卖相好,但是自己做的量足,健康又干净吧,宝贝也很赏脸的,吃了两个。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    红豆沙花卷面包_的做法步骤:1

    准备好所有的食材

  • 步骤2

    红豆沙花卷面包_的做法步骤:2

    鸡蛋打入面包机内桶,加入清水

  • 步骤3

    红豆沙花卷面包_的做法步骤:3

    加入糖、盐,分别置于两个角落

  • 步骤4

    红豆沙花卷面包_的做法步骤:4

    加入高筋面粉、奶粉、酵母

  • 步骤5

    红豆沙花卷面包_的做法步骤:5

    选择面包机和面功能,按启动键开和面

  • 步骤6

    红豆沙花卷面包_的做法步骤:6

    和面功能启动20分钟后面团已成型,这时按下停止键,加入软化的黄油,在选择和面功能,按启动键开始

  • 步骤7

    红豆沙花卷面包_的做法步骤:7

    和面25分钟后停止和面,启动发酵程序,待面团发酵至原面团的2倍大时第一次发酵完成

  • 步骤8

    红豆沙花卷面包_的做法步骤:8

    发酵好的面团取出排气,分成均匀的八分,盖上保鲜膜松弛10分钟

  • 步骤9

    红豆沙花卷面包_的做法步骤:9

    豆沙馅分成一份30克

  • 步骤10

    红豆沙花卷面包_的做法步骤:10

    取一个面团压扁包入一份豆沙馅

  • 步骤11

    红豆沙花卷面包_的做法步骤:11

    压扁,用擀面杖擀成长椭圆形

  • 步骤12

    红豆沙花卷面包_的做法步骤:12

    先横向对折

  • 步骤13

    红豆沙花卷面包_的做法步骤:13

    把尖的一头从小洞里翻向另一头,卷成如图所示

  • 步骤14

    红豆沙花卷面包_的做法步骤:14

    依次做好所有的面团,拍入铺上油纸的烤盘中,盖上保鲜膜进行第二次发酵,二次发酵好后刷上一层全蛋液

  • 步骤15

    红豆沙花卷面包_的做法步骤:15

    烤箱预热160度烤15-20分钟即可

小贴士

酵母粉放入面包机时尽量不要接触到糖、盐,要不会影响酵母的活性。

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成果照
严宝
严宝
切开后内部结构还不错。
切开后内部结构还不错。

评论29

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    轻轻厨房 回复回复

    有点不太像啊 下次努力啊

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    严宝 回复回复

    切开后内部结构还不错。

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