黑芝麻葡萄干吐司

9063次浏览 中等难度 制作时间100分钟

双十一的时候在网上抢了一台柏翠8990s,这段时间迷上了做面包,尽管做的还不尽人意,但是我觉得还是有点点进步的,熟能生巧嘛,守着这台可爱小巧的面包机,我相信不久的将来,我会做的更好。另外,想入手面包机的豆子们,我可不是做广告啊,我真的是推荐你们败柏翠的面包机,揉面揉的是相当好啊,四五十分钟就能揉到完全扩展阶段,而且,我做包子、馒头之类的中式面点,也是用它来和面和发酵的,在寒冷的冬天,再也不用担心面团长久不发的问题了,想什么时候吃包子都可以,真心爱死柏翠了。

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    黑芝麻葡萄干吐司_的做法步骤:1

    牛奶在电磁炉上稍微加温(不要煮沸,稍微有点热就可以)。

  • 步骤2

    黑芝麻葡萄干吐司_的做法步骤:2

    面包机安装好搅拌刀,将温牛奶倒入。

  • 步骤3

    黑芝麻葡萄干吐司_的做法步骤:3

    倒入高筋粉。

  • 步骤4

    黑芝麻葡萄干吐司_的做法步骤:4

    在面包桶一角处放入盐。

  • 步骤5

    黑芝麻葡萄干吐司_的做法步骤:5

    在其对角的位置放入白糖。

  • 步骤6

    黑芝麻葡萄干吐司_的做法步骤:6

    在高筋粉的顶处用手捣个小浅坑(不能接触到液体哦)。

  • 步骤7

    黑芝麻葡萄干吐司_的做法步骤:7

    放入即发酵母粉。

  • 步骤8

    黑芝麻葡萄干吐司_的做法步骤:8

    然后埋好。

  • 步骤9

    黑芝麻葡萄干吐司_的做法步骤:9

    放入炒熟的黑芝麻后,按面包机的“和面”程序,开始第一个和面程序。

  • 步骤10

    黑芝麻葡萄干吐司_的做法步骤:10

    第一个“和面”程序开始后5分钟左右,按暂停,查看面包桶内面团的干湿度,如果面团干,可以稍微加点水,反之可以稍微加点高粉。注意,加的时候一定要逐量一点点的加。我这个阶段所揉的面团不干不湿,所以继续揉面就可以了。

  • 步骤11

    黑芝麻葡萄干吐司_的做法步骤:11

    与此同时,将葡萄干洗净,用热水浸泡至软,把水倒掉、沥干水分待用。

  • 步骤12

    黑芝麻葡萄干吐司_的做法步骤:12

    第一个“和面”程序结束之后,放入橄榄油,再按“和面”,进行第二次和面。

  • 步骤13

    黑芝麻葡萄干吐司_的做法步骤:13

    在第二次和面进行十分钟左右,倒入葡萄干(我的一个和面程序是20分钟)。

  • 步骤14

    黑芝麻葡萄干吐司_的做法步骤:14

    这是完全和好的面团,8990s面包机真的很神奇,它能把黑芝麻和葡萄干打碎,而且均匀的分布在面团里。

  • 步骤15

    黑芝麻葡萄干吐司_的做法步骤:15

    取出搅拌刀,按“和面/发酵”键,来进行发酵,这是发酵好的面团,看,接近慢慢一桶啊。

  • 步骤16

    黑芝麻葡萄干吐司_的做法步骤:16

    发酵完毕之后,按“烘烤/炖/煮”键,时间设置45分钟,烧色为浅色。看看,这面包发的,都窜出桶面老高了,哈哈。

  • 步骤17

    黑芝麻葡萄干吐司_的做法步骤:17

    还剩下最后五分钟时,刷上一层全蛋液。

  • 步骤18

    黑芝麻葡萄干吐司_的做法步骤:18

    新鲜可口的面包终于出炉啦。

小贴士

柏翠面包机一般经过两次“和面”程序后,面团就能达到完全阶段,大家可以检查一下,如果面团还没有出手套膜,可以再进行一次“和面”程序,因为有时候因为材料、功率等影响,不见得每个面包机出筋的时间都能保证一致。

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评论43

  • NancyNX 回复

    除了橄榄油还可以用什么油?

  • 龙翼阳 回复

    自己做的就是不1样

  • T美食物语T 回复

    好吃

  • 酸酸笑 回复

    真的那么好了!!

  • 静水山莊 回复

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