咸肉菜饭

3.0万次浏览 简单难度 制作时间80分钟

咸肉菜饭既是菜,又是饭,偶尔想偷懒下,就会做(脸红)。原来,我都是把青菜、咸肉、米,清洗后一起放入电饭锅内煮的。但是,这样做出来的菜饭,里面的青菜都变得黄黄的,不象饭店里做的菜饭,颜色碧绿的,看上去很有食欲。于是,想着该怎么改进下,能使青菜既不变色,但又不影响菜饭的味道。尝试了下,做出了这道不同的青菜咸肉菜饭。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    咸肉菜饭_的做法步骤:1

    青菜洗净切碎,咸肉洗净切碎。

  • 步骤2

    咸肉菜饭_的做法步骤:2

    大米淘洗干净,放入电压力锅内按煮饭程序。水要少放些,饭要烧得偏硬点。

  • 步骤3

    咸肉菜饭_的做法步骤:3

    锅内放少量油,咸肉放入锅内稍煸炒。

  • 步骤4

    咸肉菜饭_的做法步骤:4

    咸肉刚变色,马上放入青菜。

  • 步骤5

    咸肉菜饭_的做法步骤:5

    炉子关火,利用锅子的余热,把青菜与咸肉拌均匀。

  • 步骤6

    咸肉菜饭_的做法步骤:6

    压力锅煮饭程序好后,排气,打开锅盖,把饭打松。

  • 步骤7

    咸肉菜饭_的做法步骤:7

    把拌好的咸肉菜饭倒入饭锅内,这时能看到咸肉和青菜已出了些水。

  • 步骤8

    咸肉菜饭_的做法步骤:8

    把饭、咸肉、青菜,拌均匀。

  • 步骤9

    咸肉菜饭_的做法步骤:9

    拌匀后的咸肉菜饭放入电压力锅内,再次按煮饭程序开始。

  • 步骤10

    咸肉菜饭_的做法步骤:10

    正常的煮饭程序是14分钟结束,因为饭已煮熟,咸肉和青菜都切碎了,且又入油锅稍煸炒过,故煮饭程序只需7分钟就可以了,咸肉和青菜不用担心会不熟。

  • 步骤11

    咸肉菜饭_的做法步骤:11

    出锅,碧绿的青菜,嫩红的咸肉,雪白的米饭,看上去还不错吧。

小贴士

1.烧饭时,水要比平时放的要少,饭要稍硬点。 2.咸肉入油锅煸炒时,刚一变色,就要放入青菜。且要马上关火,利用锅子的余热,把青菜和咸肉拌匀。不然,时间长了,青菜出水,饭会比较烂。 3.咸肉因事先没用水泡过,所以会有点咸,我就没再放盐。

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评论20

  • 姓名张迪迪 回复

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    1年前
  • 白墨苒 回复

    没有香味是怎么回事

  • Naoni 回复

    按照你的菜谱做的,第一次做,很成功哦,嘿嘿~

  • HUALIYA 回复

    很香很好吃啊

  • 爱心小葡萄 回复

    咸了

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