鱼肠煎蛋

鱼肠煎蛋

6.2万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

今天,接儿子的时候,听到同学们在议论着他们一位同学,一位很特殊的同学,呵呵,可能是因为家境好的原因,那位同学校服从来不用自己洗,一次性带足一星期的衣服,然后周末的时候打包带回家由工人洗,也从来不在饭堂吃饭,一日三餐都是由酒店按时送过来,并且每餐品种都不同。这些都没关系,同学们都不在意,因为小朋友嘛,羡慕一下然后就当茶余饭后的话题而已,可令那些小同学不开心的是,那位特殊的同学,在品尝自已营养餐的时候,对同学说了一句“学校这饭菜,我们家的狗都不会吃”小同学们都被气的口瞪眼呆,好在,有位充满智慧的同学终于反应过来,答了一句,狗当然不吃了,因为这是人的食物。难道你们家是与狗一起进餐?小同学们觉得扬眉吐气,在放学时还津津乐道...... 鱼当时听了很无语,也很惊讶,原因一直在电视里看到的情节是会真实滴发生,呵呵。 不过,鱼却觉得,食物不分贵贱,只分好吃与难吃,就像今天的鱼肠,因为它的处理麻烦,并且价格便宜,所以一般都会被弃置。不过,没关系,这些都影响不了它的美味。 这款鱼肠煎蛋,是很经典的广东顺德菜,营养丰富,甘香可口。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    鱼肠煎蛋_的做法步骤:1

    把材料准备好。

  • 步骤2

    鱼肠煎蛋_的做法步骤:2

    把鱼肝摘下来,并去掉鱼肠上所有的肥油。

  • 步骤3

    鱼肠煎蛋_的做法步骤:3

    用筷子或厨房专用剪刀把鱼肠剪开。

  • 步骤4

    鱼肠煎蛋_的做法步骤:4

    用水慢慢把肠壁上的污垢冲洗干净后加入盐和生粉,反复地用清水冲洗几遍。

  • 步骤5

    鱼肠煎蛋_的做法步骤:5

    冲洗干净后的鱼肠是粉嫩粉嫩的。

  • 步骤6

    鱼肠煎蛋_的做法步骤:6

    沥干水分,并切成小块。

  • 步骤7

    鱼肠煎蛋_的做法步骤:7

    加入胡椒粉、油、盐。

  • 步骤8

    鱼肠煎蛋_的做法步骤:8

    搅拌均匀,并腌制10分钟左右。

  • 步骤9

    鱼肠煎蛋_的做法步骤:9

    姜、葱洗干净,切成姜丝和葱花,鸡蛋打散备用。

  • 步骤10

    鱼肠煎蛋_的做法步骤:10

    热锅下油,油热后加入切好的姜丝和葱花。

  • 步骤11

    鱼肠煎蛋_的做法步骤:11

    中火爆香,加入腌制后的鱼肠。

  • 步骤12

    鱼肠煎蛋_的做法步骤:12

    爆炒至熟后,加入打散的蛋液,中小火煎至两面金黄即可。

  • 步骤13

    鱼肠煎蛋_的做法步骤:13

    金黄黄的,特诱人,谁能想到它就是经常令人忽略而又低贱的鱼肠。

  • 步骤14

    鱼肠煎蛋_的做法步骤:14

    “食物不分贵贱,只分好吃与难吃。”只要用心,再平凡的食物也会有诱人的一面。

  • 步骤15

    鱼肠煎蛋_的做法步骤:15

    随便吃,特香。

小贴士

1、鱼肠营养丰富,并有益眼明目的作用。 2、鱼肠虽然美味,但清洗的过程绝对不能马虎,鱼肠一定要翻开或剪开,并且一定要用盐和生粉反复冲洗,直至把肠内的污垢清洗干净才可煮用。 3、摘鱼肝的时候,要小心,不要把鱼胆弄胆,弄破胆的鱼肠会非常苦。并且鱼肝旁边黑色部分不能要。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论57

  • 用户头像
    甜心咸豆 回复回复

    好恶心的鱼肠AA

  • 用户头像
    全世界独一无_sn 回复回复

    我最爱吃鱼肠蒸蛋,那可是别有一番风味啊!下次试试你这个煎蛋,好诱人!

  • 用户头像
    蝴蝶仙子010 回复回复

    被文章吸引了,写的真不错[顶(男)]!

  • 用户头像
    卟分手旳恋爱 回复回复

    没做过,

  • 用户头像
    暹罗喵喵喵w 回复回复

    很好吃,没葱≥﹏≤

相关美食