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干锅香辣虾

31.0万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓,肉质紧韧爽脆的名菜。先不说味道,就是他红彤彤的色泽也会令你欲罢不能。 喜欢香辣味道,少不了香辣蟹、香辣虾、香辣小龙虾与之为伍。 双双就是一个香辣控,以上海鲜香辣菜式,均是我的最爱。 周末了,为大家奉送一道喜庆、够味儿的菜,祝大家周末愉快!

主料1种

烹饪步骤17步

  • 步骤1

    干锅香辣虾_的做法步骤:1

    香菜切段。 红黄椒去籽,去两端,切掉中间的筋膜,切菱形段。 虾开背,挑去虾线,放入少许盐、花雕酒腌渍十分钟。 辣椒段漏掉种子,清水冲洗。 锅子烧热,倒油,烧至7成热,倒入虾。

  • 步骤2

    干锅香辣虾_的做法步骤:2

    捞出,控油,放在厨房纸上面吸油。

  • 步骤3

    干锅香辣虾_的做法步骤:3

    将红黄椒和干辣椒段放入油锅,炸1分钟左右,看好火候,防止红椒段炸糊。

  • 步骤4

    干锅香辣虾_的做法步骤:4

    捞出,用厨房纸吸油。

展开全部步骤

小贴士

1、虾事先处理,开背,腌渍,可以去腥味。 2、油温大约7-8成热,放入虾,盖上锅盖,防止澎溅烫伤。 3、快速煸炒出锅,虾肉不失口感韧性。 4、砂锅事先在火上烧热,菜炒好后,倒入砂锅,盖盖子,锅边淋少许醋,可以提鲜。

5人已收藏该美食

评论414

  • 炫影丶轩辕 回复

    👍👍

    2月前
  • July666666666666 回复

    好诱人的干锅虾,看着就有食欲,要舔屏的节奏,美味停不下来呀

    2月前
  • 也许太天真 回复

    不错的干锅虾,看着让人垂涎欲滴啊,要舔屏的节奏,美味停不下来的节奏,来解解馋

    2月前
  • 南博万一 回复

    味道很足的香辣虾

    3月前
  • wHL妈妈 回复

    666

    3月前

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