用APP打开

发面纺锤玉米饼

1.8万次浏览 简单难度 制作时间5分钟内

这种形状的发面饼,在东营街头,是比较热卖的小食。 大号的平底锅,松软的小饼,甜滋滋的味道,飘得老远的焦香,看到都会令人拔不动腿,非要买一个回家不可。

主料1种

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    发面纺锤玉米饼_的做法步骤:1

    将玉米面粉放入盆内,将沸水慢慢倒入盆内,边倒边用筷子搅拌,至无干粉,全部成团,凉凉。

  • 步骤2

    发面纺锤玉米饼_的做法步骤:2

    放入面粉、发酵粉、适量的白糖,慢慢加入清水,和成面团。

  • 步骤3

    发面纺锤玉米饼_的做法步骤:3

    将面团放温暖的地方发酵,至两倍大。 将面团揉至光滑。 将面团搓长条,揪成小面剂。

  • 步骤4

    发面纺锤玉米饼_的做法步骤:4

    反复揉匀面团,搓成条状。

展开全部步骤

小贴士

1、玉米面粉事先用沸水烫过,口感会更加细腻,也能增加粘度。 2、根据面粉添加多少,慢慢加水,揉成合适软硬的面团,不要一次性加足,导致面团过软、过粘。 3、双手四指并拢,轻搓两端,成纺锤形。 4、整形完成,静置,醒发半小时左右。(根据温度不同时间也会不同) 5、放入锅内,略煎后,放入清水,大约没过饼高的一半,大火煮至水基本干,然后转小火,煎金黄的焦底,一定要照看好,否则容易烧糊。

5人已收藏该美食

评论71

  • 小怪物8ae6b699d 回复

    不好吃

  • 纳尼666666 回复

    玉米面能不能用玉米糁代替???

  • 独恋岐 回复

    太好吃了!

  • 恩恩77 回复

    感觉玉米面烫的大软了 发好后都弄不成个了 为了妈妈 继续努力

  • 思思06 回复

    有点像煎饺的,又有点像窝窝头

相关美食