什锦海虾

什锦海虾

1.2万次浏览 中等难度 制作时间100分钟

给这道菜取名为什锦海虾,是源于为虾作配菜的时蔬种类比较多, 烧虾的调料也多,囊括了酸甜咸麻辣,可谓五味俱全。还是那句话,菜名不重要,菜品营养丰富,味道宜人是硬道理。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    什锦海虾_的做法步骤:1

    凉水浸泡花椒1小时。

  • 步骤2

    什锦海虾_的做法步骤:2

    海虾去须洗干净。

  • 步骤3

    什锦海虾_的做法步骤:3

    杏鲍菇洗干净切成条。

  • 步骤4

    什锦海虾_的做法步骤:4

    胡萝卜洗干净切成条。

  • 步骤5

    什锦海虾_的做法步骤:5

    青椒洗干净切成条。

  • 步骤6

    什锦海虾_的做法步骤:6

    用酱油、醋、白糖、料酒勾兑成调味汁。

  • 步骤7

    什锦海虾_的做法步骤:7

    起油锅,多放些油,虾入锅过油后盛出。

  • 步骤8

    什锦海虾_的做法步骤:8

    用锅中余油,杏鲍菇入锅过油。

  • 步骤9

    什锦海虾_的做法步骤:9

    胡萝卜入锅过油。

  • 步骤10

    什锦海虾_的做法步骤:10

    青椒入锅过油后盛出。

  • 步骤11

    什锦海虾_的做法步骤:11

    起油锅,葱姜入锅煸香。

  • 步骤12

    什锦海虾_的做法步骤:12

    虾入锅。

  • 步骤13

    什锦海虾_的做法步骤:13

    倒入调味汁。

  • 步骤14

    什锦海虾_的做法步骤:14

    倒入花椒水。

  • 步骤15

    什锦海虾_的做法步骤:15

    加红尖椒。 盖上锅盖烧。 收汤入味。 其间适时推动虾。

  • 步骤16

    什锦海虾_的做法步骤:16

    汤汁收少了,过油后的杏鲍菇、胡萝卜、青椒入锅,再收汤入味后即可出锅享用。

小贴士

既然是什锦虾,所配食材及调料可以随个人偏爱任意添加。 烧虾的时间不需要太长,虾烧老了,虾肉与虾皮粘在一起,既影响口感,也影响食客的兴致。具体时间要视具体情况灵活掌握。

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成果照
水青青
水青青
小米虾
小米虾

评论164

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    haodou7253449121 回复回复

    不错,

    1年前
  • 用户头像
    主爱相随 回复回复

    用别的虾行不?

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