天妇罗鲜虾披萨
1.5万次浏览 复杂难度 制作时间80分钟
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烹饪步骤 14步
步骤1
高筋面粉 低筋面粉 糖盐 混合均匀
步骤2
酵母用温水溶解 倒入面粉里搅匀
步骤3
倒入适量水和成光滑面团
步骤4
面团揉一会加入软化的黄油 继续揉成光滑面团
步骤5
揉成光滑面团 盖保鲜膜发酵至2-3倍大小后 用保鲜膜包好放进冰箱冷藏6小时以上
步骤6
我晚上做好放进冰箱第二天晚上才拿出来用 从冰箱拿出来的面会有点点酸味 加入少许小苏打揉匀即可 擀成和披萨盘大小差不多的面饼 放入披萨盘整理一下边缘弄厚点 中间用叉子扎出无数小孔 放进冰箱冷藏备用
步骤7
新鲜大虾去头剥壳 挑去虾线 保留尾巴的壳 肚子部分用刀轻轻横着划几刀 然后背部朝上用手压一压 大虾就不会弯曲了 然后用少许盐 白胡椒粉 料酒 腌制一会
步骤8
番茄切小丁 只要果肉部分 洋葱切小丁 青椒切丝 烤肠切片 另外准备一些鲜虾仁切粒用热水稍烫一下备用
步骤9
准备好的披萨饼放进烤箱 175度上下火 中层 烤10分钟拿出,抹上自制披萨酱或者番茄酱 撒上一层奶酪
步骤10
撒上准备好的蔬菜虾仁 上面再撒稍多一些的奶酪 饼的边缘涂上一层蛋液
步骤11
放入预热好的烤箱中层 200度烤15-20分钟左右 烤至奶酪融化 表面微微焦黄即可
步骤12
腌制好的大虾 沾上薄薄一层面粉 再沾上蛋液 最好裹上面包糠
步骤13
炸至金黄捞出备用
步骤14
烤好的披萨装饰上炸好的虾即可
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