天妇罗鲜虾披萨

烹饪步骤 14步

• 步骤1

  

  高筋面粉 低筋面粉 糖盐 混合均匀

• 步骤2

  

  酵母用温水溶解 倒入面粉里搅匀

• 步骤3

  

  倒入适量水和成光滑面团

• 步骤4

  

  面团揉一会加入软化的黄油 继续揉成光滑面团

• 步骤5

  

  揉成光滑面团 盖保鲜膜发酵至2-3倍大小后 用保鲜膜包好放进冰箱冷藏6小时以上

• 步骤6

  

  我晚上做好放进冰箱第二天晚上才拿出来用 从冰箱拿出来的面会有点点酸味 加入少许小苏打揉匀即可 擀成和披萨盘大小差不多的面饼 放入披萨盘整理一下边缘弄厚点 中间用叉子扎出无数小孔 放进冰箱冷藏备用

• 步骤7

  

  新鲜大虾去头剥壳 挑去虾线 保留尾巴的壳 肚子部分用刀轻轻横着划几刀 然后背部朝上用手压一压 大虾就不会弯曲了 然后用少许盐 白胡椒粉 料酒 腌制一会

• 步骤8

  

  番茄切小丁 只要果肉部分 洋葱切小丁 青椒切丝 烤肠切片 另外准备一些鲜虾仁切粒用热水稍烫一下备用

• 步骤9

  

  准备好的披萨饼放进烤箱 175度上下火 中层 烤10分钟拿出，抹上自制披萨酱或者番茄酱 撒上一层奶酪

• 步骤10

  

  撒上准备好的蔬菜虾仁 上面再撒稍多一些的奶酪 饼的边缘涂上一层蛋液

• 步骤11

  

  放入预热好的烤箱中层 200度烤15-20分钟左右 烤至奶酪融化 表面微微焦黄即可

• 步骤12

  

  腌制好的大虾 沾上薄薄一层面粉 再沾上蛋液 最好裹上面包糠

• 步骤13

  

  炸至金黄捞出备用

• 步骤14

  

  烤好的披萨装饰上炸好的虾即可