香菇山药炒肉片

香菇山药炒肉片

36.8万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

这是一道非常适合冬季食用的滋补家常菜,尤其适合手脚冰凉者。 山药营养丰富,含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。 打算冬季进补的人,进补之前可以吃点山药,有利于补品的吸收。 而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的黏液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收。 把山药和香菇肉片一起搭配,使其营养更加丰富,健脾胃,益气血,适合女性和体虚者食用。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    香菇山药炒肉片_的做法步骤:1

    山药去皮用清水浸泡。

  • 步骤2

    香菇山药炒肉片_的做法步骤:2

    里脊肉切肉片加入,料酒,糖,生抽,淀粉抓拌均匀。

  • 步骤3

    香菇山药炒肉片_的做法步骤:3

    鲜香菇剪去蒂。

  • 步骤4

    香菇山药炒肉片_的做法步骤:4

    洗净后用开水煮上2分钟。

  • 步骤5

    香菇山药炒肉片_的做法步骤:5

    香菇切条,山药切片,青椒切菱性块。

  • 步骤6

    香菇山药炒肉片_的做法步骤:6

    炒锅倒油爆香葱姜。

  • 步骤7

    香菇山药炒肉片_的做法步骤:7

    倒入肉片翻炒之变色盛出备用。

  • 步骤8

    香菇山药炒肉片_的做法步骤:8

    底油放入香菇翻炒。

  • 步骤9

    香菇山药炒肉片_的做法步骤:9

    在加入山药继续翻炒。

  • 步骤10

    香菇山药炒肉片_的做法步骤:10

    加入生抽。

  • 步骤11

    香菇山药炒肉片_的做法步骤:11

    加入糖。

  • 步骤12

    香菇山药炒肉片_的做法步骤:12

    加少许盐。

  • 步骤13

    香菇山药炒肉片_的做法步骤:13

    淋入少许冷水翻炒片刻,再放入青椒。

  • 步骤14

    香菇山药炒肉片_的做法步骤:14

    倒入肉片翻炒均匀。

  • 步骤15

    香菇山药炒肉片_的做法步骤:15

    加少许鸡精,淋入香油。

  • 步骤16

    香菇山药炒肉片_的做法步骤:16

    翻炒均匀关火。

小贴士

山药去皮后浸泡可在水中加点白醋,可使山药不易变黑。 肉片炒至变色盛出,然后再和其他食材混合翻炒,这样才能保证肉片口感嫩滑不老。

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成果照
美食不拒绝
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五花肉先用水煮了,这样味道更佳,加了油菜,荤素搭配
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评论190

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    蓝色南半球 回复回复

    好精緻的一道營養美味家常菜

    1年前
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    夏的呼唤 回复回复

    这菜很健康

    1年前

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