海鲜豆腐煲

2.4万次浏览 中等难度 制作时间130分钟

前不久参加网站的试用,得了两盒史云生高汤,这两天就琢磨着用高汤做点菜。加了高汤的豆腐煲,味道非常鲜美,豆腐很嫩,很滑,而且很入味,家里来客人的话上这样一道菜很有面子!

烹饪步骤 20步

  • 步骤1

    海鲜豆腐煲_的做法步骤:1

    胡萝卜洗净去皮切片。

  • 步骤2

    海鲜豆腐煲_的做法步骤:2

    豆腐切块。

  • 步骤3

    海鲜豆腐煲_的做法步骤:3

    洋葱切块。

  • 步骤4

    海鲜豆腐煲_的做法步骤:4

    蛤蜊用海盐浸泡一天。

  • 步骤5

    海鲜豆腐煲_的做法步骤:5

    然后反复用清水冲洗干净。

  • 步骤6

    海鲜豆腐煲_的做法步骤:6

    香菇洗净切块。

  • 步骤7

    海鲜豆腐煲_的做法步骤:7

    锅中放入适量油。

  • 步骤8

    海鲜豆腐煲_的做法步骤:8

    油热后放入蛤蜊翻炒。

  • 步骤9

    海鲜豆腐煲_的做法步骤:9

    放入白葡萄酒去腥。

  • 步骤10

    海鲜豆腐煲_的做法步骤:10

    炒至蛤蜊开口了关火。

  • 步骤11

    海鲜豆腐煲_的做法步骤:11

    史云生高汤倒入容器中。

  • 步骤12

    海鲜豆腐煲_的做法步骤:12

    放入海鲜酱油。

  • 步骤13

    海鲜豆腐煲_的做法步骤:13

    蚝油。

  • 步骤14

    海鲜豆腐煲_的做法步骤:14

    白胡椒粉、盐。

  • 步骤15

    海鲜豆腐煲_的做法步骤:15

    搅拌均匀。

  • 步骤16

    海鲜豆腐煲_的做法步骤:16

    将洋葱、胡萝卜、香菇放入电饭锅内胆内。

  • 步骤17

    海鲜豆腐煲_的做法步骤:17

    再放入豆腐、蛤蜊、虾仁。

  • 步骤18

    海鲜豆腐煲_的做法步骤:18

    倒入调好的汤汁。

  • 步骤19

    海鲜豆腐煲_的做法步骤:19

    入电饭锅煮30分钟即可。

  • 步骤20

    海鲜豆腐煲_的做法步骤:20

    刚出锅还冒着热气的海鲜豆腐煲。

小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦: 1、不建议用蛤蜊,如果用蛤蜊的话一定要反复清洗,把里边的泥沙洗干净,以免影响口感。 2、用电饭煲做菜一定要先放入蔬菜类,这样防止粘锅。 3、如果没有高汤的话就用骨头熬点骨头汤代替。 4、用电饭锅煮30分钟即可,不必非要等到电饭锅显示保温。 5、海鲜可以换成其他材料,鱿鱼、扇贝肉、干贝都可以的,依个人喜好。

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评论44

  • 小莆田 回复

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    1年前
  • 子萌妈妈 回复

    666

    1年前
  • haodou4813480777 回复

    蛤蜊怎么才能洗干净呢

  • haodou4813480777 回复

    蛤蜊怎么才能洗干净呢

  • 啤酒钓竿逍遥客 回复

    呵呵呵,那我一试试看

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