酸菜多层饼

7402次浏览 中等难度 制作时间40分钟

冬天的到来我们北方几乎家家都腌制酸菜,我很喜欢吃酸菜,如酸菜血肠白肉、炒肉丝酸菜、酸菜饺子、酸菜包子、等...都喜欢吃,因为吃酸菜很开胃。今天想一想做酸菜肉饼吧,而且还是多层饼,特好吃。咬一口满嘴香,都是香香的酸菜和肉。太好吃了。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    酸菜多层饼_的做法步骤:1

    酸菜洗净控干剁成细末;

  • 步骤2

    酸菜多层饼_的做法步骤:2

    五花肉洗净剁成肉馅;

  • 步骤3

    酸菜多层饼_的做法步骤:3

    调味料备好;

  • 步骤4

    酸菜多层饼_的做法步骤:4

    面粉中一点点倒入温水用筷子搅拌均匀在和成面团,饧发20分钟;

  • 步骤5

    酸菜多层饼_的做法步骤:5

    饧好的面团揪成大小均匀的剂子,按扁;

  • 步骤6

    酸菜多层饼_的做法步骤:6

    擀成薄薄的圆饼状;

  • 步骤7

    酸菜多层饼_的做法步骤:7

    在冰的是那个面铺上肉馅留出一个三角不铺馅;

  • 步骤8

    酸菜多层饼_的做法步骤:8

    用刀在三角与馅的临边切开;

  • 步骤9

    酸菜多层饼_的做法步骤:9

    然后把没有馅的那一个三角皮折到左边的肉馅上面;

  • 步骤10

    酸菜多层饼_的做法步骤:10

    再把折好的那部分在折到上面;

  • 步骤11

    酸菜多层饼_的做法步骤:11

    在把右面把部分折到左面,把边缘用手按紧实,以免烙的时候露出馅,另外可以用手轻轻的按一下,这样饼会薄一些;

  • 步骤12

    酸菜多层饼_的做法步骤:12

    电饼铛预热3分钟后抹上一点点油,再把三角饼放入饼铛里面合上盖子。烙两面金黄在饼上沫 一层油;

  • 步骤13

    酸菜多层饼_的做法步骤:13

    因为酸菜不爱熟,饼也厚一般要烙8~10分钟即可成熟;

  • 步骤14

    酸菜多层饼_的做法步骤:14

    烙好的饼取出放在案板上用到切成两份即可美美的吃了。

小贴士

1、酸菜必须要用水清洗干净,没有那种发酵的酸味即可; 2、因为酸菜比较吃油,所以肥瘦各一半最好,五花肉是首选; 3、面要和的软一些,这样吃的时候不会感到很硬; 4、因为饼比较厚,酸菜也不容易成熟,烙的时间要比其他饼要长一些; 5、包好的饼用手轻轻按匀,可以减少烙的时间。

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评论44

  • haodou4379900186 回复

    😍😍

    2年前
  • D松松 回复

    酥脆

  • 闲315 回复

    好吃啊[顶(男)]

  • 树琳里的鱼 回复

    地道的东北风味!赞!

  • 铥嘞 回复

    [顶(女)]看着就想吃了,赶紧学着做 哈哈哈[耶]

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