胡萝卜玉米面土司

胡萝卜玉米面土司

1.9万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

孩子或多或少都有挑食的不好习惯,这是做煮妇的妈妈们很头痛的一件事情,大多数的孩子只喜欢吃肉类的食物,对蔬菜能不吃就不吃。 对付挑食,妈妈们也各有奇招,我的方法之一就是把孩子不喜欢吃的食材加入面包中,当做上下午课间操的点心,肚子饿了,他就不得不吃了了。 这次的面包中加入了胡萝卜,多吃胡萝卜对成长中的青少年非常有益,从中医角度,胡萝卜具有健脾消食,润肠通便,清肝明目,可以调节孩子的肠胃,对长时间用眼的孩子有所帮助。 另外胡萝卜中的胡萝卜素转变成维生素A,维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进生长发育具有重要意义,还能助于增强机体的免疫机能。 面包中还加入的玉米面,玉米面中含有钙,铁,维生素E,卵磷脂等成分,营养丰富,考虑到玉米面非常的松散,为了增加它的糊化,先把玉米面做成了65度的汤种。这样做出来的面包组织柔软,保湿度好,延长了老化时间。

烹饪步骤 22步

  • 步骤1

    胡萝卜玉米面土司_的做法步骤:1

    40克玉米面加入100克水,拌匀,加热到65度,边加热变搅拌。冷却放凉使用或者冰箱冷藏。

  • 步骤2

    胡萝卜玉米面土司_的做法步骤:2

    胡萝卜去皮,切丝。

  • 步骤3

    胡萝卜玉米面土司_的做法步骤:3

    锅中放入少量黄油,黄油融化后,放入胡萝卜翻炒一下即可。

  • 步骤4

    胡萝卜玉米面土司_的做法步骤:4

    将汤种和高筋面粉放入面包机桶内

  • 步骤5

    胡萝卜玉米面土司_的做法步骤:5

    加入鸡蛋

  • 步骤6

    胡萝卜玉米面土司_的做法步骤:6

    在面包机桶的不同角落放入糖,酵母,盐

  • 步骤7

    胡萝卜玉米面土司_的做法步骤:7

    加入牛奶

  • 步骤8

    胡萝卜玉米面土司_的做法步骤:8

    加入胡萝卜

  • 步骤9

    胡萝卜玉米面土司_的做法步骤:9

    用筷子搅拌均匀

  • 步骤10

    胡萝卜玉米面土司_的做法步骤:10

    将面包机桶放入机子中,选择程序4:揉面,过程需要时间:20分钟

  • 步骤11

    胡萝卜玉米面土司_的做法步骤:11

    完成后,选择程序8:揉面/发酵,过程需要时间:1小时30分钟 加入切成小块的黄油

  • 步骤12

    胡萝卜玉米面土司_的做法步骤:12

    程序结束后,第一次发酵好

  • 步骤13

    胡萝卜玉米面土司_的做法步骤:13

    取出面团,分成2等份,滚圆,松弛15分钟

  • 步骤14

    胡萝卜玉米面土司_的做法步骤:14

    面团擀开后,翻面再擀一下

  • 步骤15

    胡萝卜玉米面土司_的做法步骤:15

    卷起,捏紧收口处。

  • 步骤16

    胡萝卜玉米面土司_的做法步骤:16

    两条卷成一样长度。

  • 步骤17

    胡萝卜玉米面土司_的做法步骤:17

    两条扭在一起。

  • 步骤18

    胡萝卜玉米面土司_的做法步骤:18

    放入土司模,进行第二次发酵。

  • 步骤19

    胡萝卜玉米面土司_的做法步骤:19

    面包机内放入一个小铁架子,选择面包机程序10;烘烤功能,设定时间50分钟

  • 步骤20

    胡萝卜玉米面土司_的做法步骤:20

    预热4分钟后,放入第二次发酵好的土司(表面刷蛋液,撒黑芝麻)

  • 步骤21

    胡萝卜玉米面土司_的做法步骤:21

    盖上面包机盖子

  • 步骤22

    胡萝卜玉米面土司_的做法步骤:22

    烘烤45分钟后,土司上色均匀,取出,放凉即可。

小贴士

1.胡萝卜炒一下,可以使颜色更鲜艳,还能去除生味。 2.面包烘烤时间可以根据平时的经验来定,最好多预留些时间,在烘烤接近结束前十几分钟时多观察。

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成果照
一克拉钻牙
一克拉钻牙
面包机版。木有加胡萝卜。。
面包机版。木有加胡萝卜。。

评论63

  • 用户头像
    改花娘 回复回复

    一定好吃

    1年前
  • 用户头像
    耗子鑫 回复回复

    面包机是什么牌子的呀?

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