胡萝卜玉米面土司

烹饪步骤 22步

• 步骤1

  

  40克玉米面加入100克水，拌匀，加热到65度，边加热变搅拌。冷却放凉使用或者冰箱冷藏。

• 步骤2

  

  胡萝卜去皮，切丝。

• 步骤3

  

  锅中放入少量黄油，黄油融化后，放入胡萝卜翻炒一下即可。

• 步骤4

  

  将汤种和高筋面粉放入面包机桶内

• 步骤5

  

  加入鸡蛋

• 步骤6

  

  在面包机桶的不同角落放入糖，酵母，盐

• 步骤7

  

  加入牛奶

• 步骤8

  

  加入胡萝卜

• 步骤9

  

  用筷子搅拌均匀

• 步骤10

  

  将面包机桶放入机子中，选择程序4:揉面，过程需要时间：20分钟

• 步骤11

  

  完成后，选择程序8：揉面/发酵，过程需要时间：1小时30分钟 加入切成小块的黄油

• 步骤12

  

  程序结束后，第一次发酵好

• 步骤13

  

  取出面团，分成2等份，滚圆，松弛15分钟

• 步骤14

  

  面团擀开后，翻面再擀一下

• 步骤15

  

  卷起，捏紧收口处。

• 步骤16

  

  两条卷成一样长度。

• 步骤17

  

  两条扭在一起。

• 步骤18

  

  放入土司模，进行第二次发酵。

• 步骤19

  

  面包机内放入一个小铁架子，选择面包机程序10;烘烤功能，设定时间50分钟

• 步骤20

  

  预热4分钟后，放入第二次发酵好的土司（表面刷蛋液，撒黑芝麻）

• 步骤21

  

  盖上面包机盖子

• 步骤22

  

  烘烤45分钟后，土司上色均匀，取出，放凉即可。