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黄米面锦绣豆包

2.7万次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

黄米面,一直是一种很地道的农家食物。 黄米面,是去了壳的黍子的果实碾成黄米,黄米比小米稍大,再把黄米磨成面,即成黄米面。 记得小时候,有一种黏窝窝,就是用黄米面,加红枣做的。若是正好赶上黏窝窝出锅,透过笼罩在锅上蒸腾的热气,只见蒸锅里的黏窝窝颜色淡黄,点缀着星星般红枣,又粘又甜的黏窝窝,伴着甜丝丝的枣香味,煞是诱人。 黄米面做成的食物,有黄米面窝窝,还有一种黄米糕,虽然南北地域不同,这些都是过年专用的“高级”美食。 看过京剧《白毛女》的人都记得,喜儿的那经典唱段:北风吹,雪花飘,雪花飘飘年来到。爹出门去躲债整七天,三十晚上还没回还,家家都蒸黄米糕,包饺子,烧香,贴门神,过年啦。也提及黄米糕是新年必备的食物。 “黏窝窝,热的——”脆亮的叫卖声飘在空中。如今,可随处都有黏窝窝卖了。 母亲说,过年蒸黏窝窝,是专门给灶王爷吃的,灶王爷吃了这种又甜又黏的窝窝,可以上天言好事,下界降吉祥。

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    黄米面锦绣豆包_的做法步骤:1

    原料

  • 步骤2

    黄米面锦绣豆包_的做法步骤:2

    将黄米面、面粉、酵母粉放入盆中,加入水温的水将其和成面团(略软些)

  • 步骤3

    黄米面锦绣豆包_的做法步骤:3

    放到温暖处,发至两倍大

  • 步骤4

    黄米面锦绣豆包_的做法步骤:4

    取面团,擀成饼,然后切成条状

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小贴士

厨房小语:面条搓的不宜太粗,否则包出来太大,不易熟,也不好看

5人已收藏该美食

评论127

  • Fz心灵 回复

    真是第一次看到这么漂亮的面食,太诱人了

    2月前
  • Fz心灵 回复

    好漂亮的粘馍馍,好吃好看

    2月前
  • Fz心灵 回复

    高颜值,好厨艺,香甜可口

    2月前
  • 蓝色南半球 回复

    講究賣相的面食!有心思。

    3月前
  • 南博万一 回复

    造型非常不错

    3月前

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