红烧肉烩鱿鱼

红烧肉烩鱿鱼

1.5万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

买到了好新鲜的鱿鱼,就想起和猪肉一起红烧,烹制过程中鱿鱼吸收了猪肉的酱汁,味道特别鲜美,而使得猪肉吃口变得肥而不腻。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    红烧肉烩鱿鱼_的做法步骤:1

    五花肉洗净

  • 步骤2

    红烧肉烩鱿鱼_的做法步骤:2

    鱿鱼洗净

  • 步骤3

    红烧肉烩鱿鱼_的做法步骤:3

    准备调料

  • 步骤4

    红烧肉烩鱿鱼_的做法步骤:4

    先把鱿鱼切段

  • 步骤5

    红烧肉烩鱿鱼_的做法步骤:5

    锅内水烧开,下入鱿鱼在滚水中翻几下捞起待用。

  • 步骤6

    红烧肉烩鱿鱼_的做法步骤:6

    猪肉冷水下锅,绰水后捞起

  • 步骤7

    红烧肉烩鱿鱼_的做法步骤:7

    把猪肉切块后洗净

  • 步骤8

    红烧肉烩鱿鱼_的做法步骤:8

    锅内倒一点底油,油温5分热后先下八角和生姜片爆香。

  • 步骤9

    红烧肉烩鱿鱼_的做法步骤:9

    再把猪肉倒入翻炒至变色后加入料酒

  • 步骤10

    红烧肉烩鱿鱼_的做法步骤:10

    加入老抽

  • 步骤11

    红烧肉烩鱿鱼_的做法步骤:11

    加入生抽

  • 步骤12

    红烧肉烩鱿鱼_的做法步骤:12

    加入开水,水盖过猪肉,下入葱。

  • 步骤13

    红烧肉烩鱿鱼_的做法步骤:13

    盖上大火烧开后转中小火一小时。

  • 步骤14

    红烧肉烩鱿鱼_的做法步骤:14

    打开加入鱿鱼翻炒均匀

  • 步骤15

    红烧肉烩鱿鱼_的做法步骤:15

    加入白糖,一直翻炒至收汁后熄火

小贴士

鱿鱼绰水动作要快,这样鱿鱼超嫩。 红烧加入生抽和老抽无需加盐。 要等猪肉熟了再加入鱿鱼

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成果照
蓝采123
蓝采123
初次做,配料简单,真不错,味道好极了!
初次做,配料简单,真不错,味道好极了!

评论31

  • 用户头像
    sc_cl368 回复回复

    666

    1年前
  • 用户头像
    子木水瓶 回复回复

    有肉有鱼,全都有了

    1年前

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