百财烧卖

8327次浏览 简单难度 制作时间90分钟

今天做了个烧卖,用了白菜做馅。白菜-百财,也有招财进宝的意思。以前做过普通的烧卖,是买的水饺皮,我就觉得水饺皮太厚,还是自己擀的皮好,还做了不一样的式样。

烹饪步骤 23步

  • 步骤1

    百财烧卖_的做法步骤:1

    水壶烧开水。

  • 步骤2

    百财烧卖_的做法步骤:2

    面粉放在碗里。

  • 步骤3

    百财烧卖_的做法步骤:3

    刚烧开的水冲入面里。

  • 步骤4

    百财烧卖_的做法步骤:4

    用筷子快速搅匀。

  • 步骤5

    百财烧卖_的做法步骤:5

    稍凉,放入剩下的面粉。

  • 步骤6

    百财烧卖_的做法步骤:6

    和成面团。盖上保鲜膜醒20分钟。

  • 步骤7

    百财烧卖_的做法步骤:7

    白菜洗净。

  • 步骤8

    百财烧卖_的做法步骤:8

    切碎。

  • 步骤9

    百财烧卖_的做法步骤:9

    锅里放油。

  • 步骤10

    百财烧卖_的做法步骤:10

    下白菜煸炒。

  • 步骤11

    百财烧卖_的做法步骤:11

    放入糯米饭。

  • 步骤12

    百财烧卖_的做法步骤:12

    撒盐炒匀。

  • 步骤13

    百财烧卖_的做法步骤:13

    放入虾皮翻炒关火晾凉。

  • 步骤14

    百财烧卖_的做法步骤:14

    醒好的面团取出。

  • 步骤15

    百财烧卖_的做法步骤:15

    搓成长条,用刀切成小段。

  • 步骤16

    百财烧卖_的做法步骤:16

    像饺子皮一样擀开。

  • 步骤17

    百财烧卖_的做法步骤:17

    锅里放水,放上抹了油的蒸笼。

  • 步骤18

    百财烧卖_的做法步骤:18

    取一片面皮,叠成正方形。

  • 步骤19

    百财烧卖_的做法步骤:19

    翻面,放上馅料。

  • 步骤20

    百财烧卖_的做法步骤:20

    捏紧四个角。

  • 步骤21

    百财烧卖_的做法步骤:21

    把叠到下面的边翻上来。

  • 步骤22

    百财烧卖_的做法步骤:22

    放在蒸笼里。

  • 步骤23

    百财烧卖_的做法步骤:23

    大火蒸8分钟即可。

小贴士

佳宁心得: 1、谁要少少加,不能太多。 2、我的糯米饭是煮的,想要口感好可以用蒸的。 3、馅是熟的,8分钟就够了。

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评论47

  • 沉默是金2684 回复

    太漂亮了,改天我也试试

  • 怡麻麻 回复

    挺漂亮的,看着挺容易做起来不简单吧

  • MinL艺 回复

    大概分多少克面团可以做一个烧卖呢?

  • 春末絮語 回复

    赞。不过我还是喜欢传统包法。

  • 颖熙 回复

    想吃!

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