南瓜蛋糕

1.8万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

昨天,在网上看见人家做蛋糕做得很好,于是自己也想再动动手制作。因为之前做的蛋糕都不成功,最终的结论是打蛋白不打得好,今次就按着网上的做法,终于成功了,很高兴哟,以后我就多多研究蛋糕,赶在妈妈生日的时候做一个送她,嘿嘿!

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    南瓜蛋糕_的做法步骤:1

    南瓜去皮

  • 步骤2

    南瓜蛋糕_的做法步骤:2

    切成小块

  • 步骤3

    南瓜蛋糕_的做法步骤:3

    放入蒸锅中蒸熟

  • 步骤4

    南瓜蛋糕_的做法步骤:4

    把蒸熟的南瓜在搅拌机中,打成南瓜泥。

  • 步骤5

    南瓜蛋糕_的做法步骤:5

    这是打好的南瓜泥。

  • 步骤6

    南瓜蛋糕_的做法步骤:6

    鸡蛋打开,分开蛋白和蛋黄备用。

  • 步骤7

    南瓜蛋糕_的做法步骤:7

    先在蛋黄中加入糖20克、油拌匀。

  • 步骤8

    南瓜蛋糕_的做法步骤:8

    再放入南瓜泥,用打蛋器拌匀。

  • 步骤9

    南瓜蛋糕_的做法步骤:9

    接着放入过筛的低粉。

  • 步骤10

    南瓜蛋糕_的做法步骤:10

    充分拌匀。

  • 步骤11

    南瓜蛋糕_的做法步骤:11

    蛋白隔着40度的温水中打发,打至粗泡时,加入醋适量、分3次加入糖,继续打。

  • 步骤12

    南瓜蛋糕_的做法步骤:12

    打成硬性发泡

  • 步骤13

    南瓜蛋糕_的做法步骤:13

    分2-3次把蛋白放入蛋黄浆中。

  • 步骤14

    南瓜蛋糕_的做法步骤:14

    充分搅拌均匀

  • 步骤15

    南瓜蛋糕_的做法步骤:15

    倒入铺了油纸的烤盘中,烤箱预热,150度烤20分钟。

  • 步骤16

    南瓜蛋糕_的做法步骤:16

    从烤箱取出,趁热倒扣的烤架上,稍稍放凉即可切块享用。

小贴士

打蛋白的盆不能有油和水;隔着温水打蛋白的水温不能太高,40度左右即可。

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评论29

  • 钟豪飞虎队 回复

    看着不错

  • 美味悠然 回复

    今早做的,好好吃

  • 独游叟 回复

    好吃

  • 郭哥a 回复

    喜欢

  • 14614379 回复

    真漂亮,我也要试试

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