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砂锅鲜菇狮子头

1.9万次浏览 复杂难度 制作时间1小时以上

我们这里喜宴的时候必然有一道狮子头也叫四喜丸子很好吃 不过通常做的都比较油腻纯肉做的 口感不是很嫩滑,今天做了这个狮子头加了藕和胡萝卜还有淀粉蛋白 很嫩 出乎意料的嫩 一点也不油腻 大家可以一试

烹饪步骤17步

  • 步骤1

    砂锅鲜菇狮子头_的做法步骤:1

    有马蹄最好 没有可以用藕代替 我买的是马蹄湖藕 口感很像马蹄很脆很嫩,藕切末 胡萝卜2个切末 葱花切末 葱姜切碎泡在冷水里用手使劲抓一抓抓出葱姜水 喜欢吃姜的可以省略这一步直接放姜末

  • 步骤2

    砂锅鲜菇狮子头_的做法步骤:2

    猪肉三分肥七分瘦 剁成肉泥

  • 步骤3

    砂锅鲜菇狮子头_的做法步骤:3

    肉中加入一勺盐一大勺料酒搅匀 然后把准备好的半小碗葱姜水 分三次倒入 顺着一个方向搅动至肉完全吸收水分

  • 步骤4

    砂锅鲜菇狮子头_的做法步骤:4

    倒入藕末 胡萝卜末 葱末 用手抓匀顺着一个方向搅动 然后摔打肉直到上劲

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小贴士

炸丸子的时候 如果一个人做 最好先全部团好再炸 锅子烧热再倒入油 油温要够 不然丸子会沾底

5人已收藏该美食

评论41

  • 豆豆猪1130 回复

    呵呵

  • 开轩醉月 回复

    很嫩 出乎意料的嫩 一点也不油腻

  • 雪天看彩虹 回复

    不错

  • imango 回复

    好吃

  • 香芋包 回复

    营养均衡

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