绍兴梅干菜烧鸭肉

绍兴梅干菜烧鸭肉

2.1万次浏览 中等难度 制作时间90分钟

绍兴梅干菜是朋友送的,她们自己家里做的,很干净没有一点杂质,梅干菜具有,解暑热,洁脏腑,消积食,治咳嗽,生津开胃的作用,配上鸭肉一起烹制菜肴入味鲜美。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    绍兴梅干菜烧鸭肉_的做法步骤:1

    鸭腿斩块洗净

  • 步骤2

    绍兴梅干菜烧鸭肉_的做法步骤:2

    准备调料

  • 步骤3

    绍兴梅干菜烧鸭肉_的做法步骤:3

    梅干菜用温水泡开后洗净

  • 步骤4

    绍兴梅干菜烧鸭肉_的做法步骤:4

    冷水下锅鸭肉绰水后捞起洗净

  • 步骤5

    绍兴梅干菜烧鸭肉_的做法步骤:5

    锅内倒油,油温5分热加入白糖炒糖色

  • 步骤6

    绍兴梅干菜烧鸭肉_的做法步骤:6

    之后加入鸭肉翻炒均匀后加入生姜片和橙皮

  • 步骤7

    绍兴梅干菜烧鸭肉_的做法步骤:7

    加入适量的料酒

  • 步骤8

    绍兴梅干菜烧鸭肉_的做法步骤:8

    加入生抽和老抽

  • 步骤9

    绍兴梅干菜烧鸭肉_的做法步骤:9

    加入清水,水要盖过食物,之后盖上大火烧开转小火半小时

  • 步骤10

    绍兴梅干菜烧鸭肉_的做法步骤:10

    之后打开保持大火收汁。

  • 步骤11

    绍兴梅干菜烧鸭肉_的做法步骤:11

    收汁后熄火

小贴士

超过糖色之后有点微甜,不喜欢吃甜的可以不加糖 梅干菜要反复清洗拧干再清洗。 鸭肉味鲜美,无需加鸡精。

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成果照
誉仔
誉仔
没有你家美味的菜干,用了同样惹味的酸豆,也很好吃呢
没有你家美味的菜干,用了同样惹味的酸豆,也很好吃呢

评论20

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    谭泽云 回复回复

    梅干菜什么时候放的?

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    haodou2383101899 回复回复

    我好喜欢这道菜

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