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东北鸡蛋酱

2.9万次浏览 简单难度 制作时间5-20分钟

以往东北的饮食上比较单调,也跟地理因素有关吧,冬天长,夏天短,不是总有新鲜蔬菜可以吃到.像是这个鸡蛋面吧,那时候自己家养鸡的比较多,这样吃鸡蛋就很方便了.我在上个帖子里也说过,差不多家家都有自己做的大酱,做个鸡蛋酱,再配上一碗面条,就是一顿饭了.大人孩子都可以吃,热乎乎,香喷喷,简单好吃顶饱.东北人讲究的就是个实惠,不花哨.我在这好像有点忆苦思甜了,呵呵,可这鸡蛋酱配面条在如今爱吃的人依然大有人在.比如说我家.我骨子里很传统,说守旧也行,总是忘不掉以前的人或事,还有吃的和一些习俗.今天做的这个鸡蛋酱,鸡蛋是不可能自家养的了,但这酱可是我们当地生产的,吃过的应该知道味道不错,再有放在鸡蛋里属于再次加工的酱,味道也会更好,加了点尖椒,更益于增进食欲。

主料1种

烹饪步骤11步

  • 步骤1

    东北鸡蛋酱_的做法步骤:1

    香其酱倒入碗中

  • 步骤2

    东北鸡蛋酱_的做法步骤:2

    加少许淀粉,倒入少许清水调匀

  • 步骤3

    东北鸡蛋酱_的做法步骤:3

    尖椒洗净,切丁

  • 步骤4

    东北鸡蛋酱_的做法步骤:4

    鸡蛋打入碗中

展开全部步骤

小贴士

1。再次加工的酱,则会把酱中的不利于人体吸收的酸菌挥发掉,从而起到保护肠胃作用。 2。因为酱本身有咸淡,所以其后就不要再放盐了。

5人已收藏该美食

评论16

  • 一心_qz 回复

    东北最地道的鸡蛋酱,无论是拌面条还是卷饼都是少不了滴

  • 打狗棒2011 回复

    吃面条这个酱最好了

  • 好好先生时代 回复

    什么是那个香其酱啊?

  • AngeL双双 回复

    东北人 都爱吃蘸酱菜 特别香呢 我也打了鸡蛋酱 也是用东北香其酱做的 特别好吃呢 ~

  • 淡水鱼23 回复

    挺不错的呢

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