冬菇焖排骨

2.3万次浏览 简单难度 制作时间120分钟

婆婆快递了一大包冬菇来,我也很喜欢吃冬菇,做菜很香。冬菇用来蒸鸡焖肉都很好吃,今天就用冬菇焖排骨,味道很好。 冬菇分为花菇、厚菇、薄菇3等11级。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜,干菇美味可口,香气横溢,烹、煮、炸、炒皆宜,荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    冬菇焖排骨_的做法步骤:1

    冬菇浸透、排骨洗干净,准备的姜片蒜片

  • 步骤2

    冬菇焖排骨_的做法步骤:2

    锅里烧热油下一半姜片和蒜片炒香,再下冬菇炒

  • 步骤3

    冬菇焖排骨_的做法步骤:3

    把冬菇炒出香味后,下少许糖

  • 步骤4

    冬菇焖排骨_的做法步骤:4

    再加一小匙生抽翻炒均匀上碟备用

  • 步骤5

    冬菇焖排骨_的做法步骤:5

    锅里重新下油烧热下剩下的蒜片和姜片炒香

  • 步骤6

    冬菇焖排骨_的做法步骤:6

    倒入排骨炒至金黄

  • 步骤7

    冬菇焖排骨_的做法步骤:7

    加入一汤匙料酒翻炒均匀,再加入3汤匙生抽翻炒均匀

  • 步骤8

    冬菇焖排骨_的做法步骤:8

    再下一茶匙砂糖、和一汤匙老抽翻炒均匀

  • 步骤9

    冬菇焖排骨_的做法步骤:9

    加入适量的水

  • 步骤10

    冬菇焖排骨_的做法步骤:10

    大火煮开后倒入炒过的冬菇

  • 步骤11

    冬菇焖排骨_的做法步骤:11

    盖盖中小火焖煮

  • 步骤12

    冬菇焖排骨_的做法步骤:12

    待汁焖煮到剩下约半碗的时候,用生粉兑水勾芡

  • 步骤13

    冬菇焖排骨_的做法步骤:13

    倒入芡汁,翻炒均匀即可,如果味道不够咸,最后下一点盐调味翻炒均匀即可

小贴士

1、冬菇先煸炒再焖煮会更香,加入生抽炒冬菇的时候,生抽不要太多,以免会太咸 2、如果味道不够咸,最后下一点盐调味翻炒均匀即可

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评论45

  • 青柠麦麦 回复

    真不错啊!

    1年前
  • 25157552 回复

    5

  • 钟豪飞虎队 回复

    很喜欢

  • 10490393 回复

    不错!水有点没烧干,其他都还行。。。

  • 好食好住 回复

    不错

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