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烤地瓜

13.8万次浏览 简单难度 制作时间20分钟-1小时

一到秋天我们这的大街小巷就会出现好多烤地瓜的了.卖烤地瓜所用的炉子,几乎约定俗成地是用圆柱形的大汽油桶做成。上面开圆口,再做成盖子。炉膛里一般放两层箅子,都是用铁条做成。下面的一屋用以将生地瓜烤熟,上面的一层中间留出空间,把烤熟的地瓜拿到这层箅子上保温。炉的下层是煤炉。也有的把煤炉和上面的“笼屉”分开,生好火之后再把上层坐上去。因为地瓜本身就含有很高的糖分,既不用去皮切块,也不用放任何佐料或预备碗筷,只要洗净烤熟就可以吃,所以卖这种熟食只要再有一杆秤就可以开张,甚至连秤都不用,直接按地瓜的大小论价钱。烤地瓜虽是街头小吃一类,但也能充饥顶饿当饭吃,价钱又很便宜。在寒冷的冬天,看到热气腾腾的烤炉,想到那红皮黄瓤

主料1种

辅料1种

烹饪步骤7步

  • 步骤1

    烤地瓜_的做法步骤:1

    选黄瓤的地瓜,洗净,擦干

  • 步骤2

    烤地瓜_的做法步骤:2

    烤箱200度,上下火预热,放入地瓜

  • 步骤3

    烤地瓜_的做法步骤:3

    定好时间

  • 步骤4

    烤地瓜_的做法步骤:4

    其间翻动两回

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小贴士

1.地瓜烤到最后会有糖份烤出来,滴落下来发出嗞嗞声,没事的,翻个个,接着烤,这样烤出来的地瓜才好吃呢. 2.吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量,中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

5人已收藏该美食

评论19

  • 时光流逝风仍在 回复

  • 汤小匙 回复

    我用的240度,得根据自家烤箱摸索

  • 快乐奔跑 回复

    香死了

  • 92535704 回复

    好吃!

  • 92535704 回复

    好吃!

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