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酸菜白肉

1.6万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

冬天天气寒冷,特别是东北的冬天,如果吃一款热气腾腾的菜肴,不但可以温暖你的胃,也可消散体内的寒气,而酸菜白肉就是一种最佳选择。 中医食疗认为,酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸,它被人体吸收后能增进食欲,促进消化。同时,白菜变酸,其所含营养成分不易损失。白肉狭义上指家禽的肉,而泛指肥肉或用白开水煮熟的猪肉,因为它是白色的。但酸菜中的白肉,常选五花肉,因五花肉肥瘦兼顾,酸菜配白肉肥而不腻,营养丰富,容易吸收,还有补充皮肤水分之功,美容健体之效。

烹饪步骤10步

  • 步骤1

    酸菜白肉_的做法步骤:1

    将带皮的猪五花肉洗净,用刀刮净皮上的脏东西,清水洗净,葱切段,姜切片

  • 步骤2

    酸菜白肉_的做法步骤:2

    锅内加清水,把五花肉放入,加葱,姜,八角,花椒,烧开后撇去浮沫,小火慢慢炖煮.

  • 步骤3

    酸菜白肉_的做法步骤:3

    将肉炖至用筷子可以轻松穿过表示已经煮熟

  • 步骤4

    酸菜白肉_的做法步骤:4

    捞出五花肉自然晾凉

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小贴士

1.酸菜切丝的时候,要用刀横片一下,然后用手撕开,把片好的酸菜码在一起再切细丝. 2.吃酸菜要适量,不要长期大量食用,尤其是已变味或霉变的酸菜更不能吃. 3.不能吃未腌透的酸菜,因为腌制不透的酸菜中亚硝酸盐含量很高,它是一种致癌物;

5人已收藏该美食

评论31

  • haodou6933168629 回复

    美味啊

    1年前
  • w绿水荷塘y 回复

    冬天吃起来

    1年前
  • 小妍妞儿 回复

    改天试试

  • 梅子1梅子 回复

    酸菜白肉,好吃

  • 让悲伤绕道 回复

    哪天试试

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