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白切鸡

1.2万次浏览 中等难度 制作时间20分钟-1小时

简易版--【美味白切鸡】 白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点。 鸡的菜式有200余款之多,而最为人常食不厌的正是白切鸡,原质原味,皮爽肉滑,大筵小席皆宜,深受食家青睐。

主料1种

烹饪步骤15步

  • 步骤1

    白切鸡_的做法步骤:1

    准备好食材

  • 步骤2

    白切鸡_的做法步骤:2

    将鸡腿解冻洗净放入锅里,加入适量清水,腌过鸡腿为好,放入葱姜

  • 步骤3

    白切鸡_的做法步骤:3

    加少许料酒、白醋大火烧开后转中小火焖10分钟熄火不要打开盖,等10分钟后再把鸡腿捞起

  • 步骤4

    白切鸡_的做法步骤:4

    利用在煮鸡腿的时间,将葱姜蒜,辣椒切末装到碗里

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小贴士

小贴士 1.鸡腿不宜煮过熟,一般15分钟左右即可 2.为了使鸡皮爽滑,煮好后紧接着用冷开水浸泡。(如有条件最好用冰冻了的开水,提前将冷却的开水放冰箱里面冻起来,温度越低越好,只要不结冰就行)

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评论139

  • 有熊叫墨 回复

    有创意的人.赞👍

  • 亲亲晨萱 回复

    好看

  • 15074309635 回复

    好看估计也好吃

  • haodou1446995614 回复

    这样的材料,这样的做法,跟正宗的白切鸡的差的不一点半点了,

  • 张恰恰舞 回复

    我以前吃的好像没这么多油,,,,油多了吃的很腻 上面一层

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