肉松沙拉酱蛋卷

肉松沙拉酱蛋卷

2.4万次浏览 中等难度 制作时间80分钟

老早就会做戚风蛋糕,可是一直烤不好蛋卷,不是火候不够就是一卷开裂。还是像高兴同学虚心的学习了操作手法之后,这次,终于成功了。抹了沙拉酱撒了肉松的蛋卷,儿子非常非常喜欢吃。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    肉松沙拉酱蛋卷_的做法步骤:1

    4个蛋黄,放入配方中的植物油和牛奶,搅匀成均匀的蛋液。

  • 步骤2

    肉松沙拉酱蛋卷_的做法步骤:2

    加入过筛的低粉。

  • 步骤3

    肉松沙拉酱蛋卷_的做法步骤:3

    用橡皮刀拌匀。

  • 步骤4

    肉松沙拉酱蛋卷_的做法步骤:4

    蛋清放点白醋,分三次放糖,打倒接近硬泡的状态。

  • 步骤5

    肉松沙拉酱蛋卷_的做法步骤:5

    将蛋白糊与蛋黄糊拌匀。注意要用翻拌与切拌的方式以免消泡。

  • 步骤6

    肉松沙拉酱蛋卷_的做法步骤:6

    倒入模子中用刮板尽量刮平。

  • 步骤7

    肉松沙拉酱蛋卷_的做法步骤:7

    烤箱175度烤30分钟即可出炉。

  • 步骤8

    肉松沙拉酱蛋卷_的做法步骤:8

    倒出来之后,揭去油纸。

  • 步骤9

    肉松沙拉酱蛋卷_的做法步骤:9

    在表面涂满沙拉酱。

  • 步骤10

    肉松沙拉酱蛋卷_的做法步骤:10

    再撒上肉松。

  • 步骤11

    肉松沙拉酱蛋卷_的做法步骤:11

    一二三,卷。

  • 步骤12

    肉松沙拉酱蛋卷_的做法步骤:12

    卷好之后包上锡纸放入冰箱定型30分钟。

小贴士

蛋卷两点很重要: 1 不能像戚风那样蛋白打至硬泡; 2 烤的时间也很重要,如果烤的太久那么也是很容易开裂的。

5人已收藏该美食

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评论81

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    守着那份幸福 回复回复

    好看又有食欲

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    鱼鱼最不乖 回复回复

    收藏了,很棒。一定要试试

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    胃食马 回复回复

    等到蛋糕出炉后几时随可以卷?

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    Vivi戴 回复回复

    这是为什么阿 求指教

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    Vivi戴 回复回复

    我烤的蛋卷很硬 ,没有很蓬松的感觉 而且一卷就裂开了

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