糖醋鱼块

3.3万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

早集上的鱼很新鲜,买了一条回来。虽然买的是最小的一条鲤鱼,可对于我来说还是很大,如果整条鱼制作,家里的锅子是远远放不开的。只能剁成鱼块来做了。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    糖醋鱼块_的做法步骤:1

    鲤鱼处理干净

  • 步骤2

    糖醋鱼块_的做法步骤:2

    把鱼剁成约两厘米厚的鱼块,沥干水分

  • 步骤3

    糖醋鱼块_的做法步骤:3

    放入盐、料酒、胡椒粉,腌制20分钟

  • 步骤4

    糖醋鱼块_的做法步骤:4

    鱼块里外都沾上面粉,然后抖掉多余的面粉

  • 步骤5

    糖醋鱼块_的做法步骤:5

    把油烧至7成热,放入裹满面粉的鱼块

  • 步骤6

    糖醋鱼块_的做法步骤:6

    中小火把鱼炸熟,炸至金黄色

  • 步骤7

    糖醋鱼块_的做法步骤:7

    把鱼块捞出控油

  • 步骤8

    糖醋鱼块_的做法步骤:8

    摆入盘中

  • 步骤9

    糖醋鱼块_的做法步骤:9

    调制糖醋汁(一勺料酒、2勺酱油、3勺食醋、4勺白糖、5勺清水)

  • 步骤10

    糖醋鱼块_的做法步骤:10

    锅里留底油,放入葱姜末爆香,倒入糖醋汁,烧开后勾入少许水淀粉

  • 步骤11

    糖醋鱼块_的做法步骤:11

    把糖醋汁浇在鱼块上即可

小贴士

糖醋汁是一勺料酒、2勺酱油、3勺食醋、4勺白糖、5勺清水,这是250g食材的比例

5人已收藏该美食

评论1002

  • 修罗灬残月 回复

    [口水]

    1年前
  • 骑马倚斜桥 回复

    学习了

    1年前
  • 康的元宝 回复

    学习学习

    1年前
  • 雪落千夕 回复

    不错啊

    1年前
  • 陌上花开661 回复

    看起来不错

    1年前

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