糖醋排骨

1.0万次浏览 中等难度 制作时间40分钟

像小排这样的食材我是相当喜欢的,肉不是特别的死,吃起来呢,感觉很好吃。这次在家就做了个简单些的糖醋排骨,没有炒糖色,感觉味道也还行。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    糖醋排骨_的做法步骤:1

    排骨洗净后入锅焯一下后捞出沥干

  • 步骤2

    糖醋排骨_的做法步骤:2

    加入生姜,适量生抽,料酒,老抽,蚝油少许盐腌制半个小时左右,过程中注意翻一下

  • 步骤3

    糖醋排骨_的做法步骤:3

    配料准备好

  • 步骤4

    糖醋排骨_的做法步骤:4

    腌制好的排骨取出

  • 步骤5

    糖醋排骨_的做法步骤:5

    锅中倒油烧热

  • 步骤6

    糖醋排骨_的做法步骤:6

    放入腌制好的排骨炸制

  • 步骤7

    糖醋排骨_的做法步骤:7

    炸到表面金黄即可出锅

  • 步骤8

    糖醋排骨_的做法步骤:8

    锅中底油爆香葱花蒜和姜丝

  • 步骤9

    糖醋排骨_的做法步骤:9

    加入排骨翻炒

  • 步骤10

    糖醋排骨_的做法步骤:10

    加入少量料酒,小半勺生抽,小半勺老抽,一勺红烧汁,糖,盐适量,注水煮

  • 步骤11

    糖醋排骨_的做法步骤:11

    出锅装盘时洒上少许芝麻提香

小贴士

糖醋排骨也可以用糖炒糖色再加入排骨翻炒的,我只是省事,就直接放糖了。 煮的时候火候不要太大,收汁的时候可以用大火。 出锅洒少许芝麻可以提香的,白芝麻会看着更有品相些。

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评论22

  • 32380291 回复

    还没尝,卖相还不错吧

  • 55403113 回复

    加了其他的东西。排骨有点硬

  • 72940824 回复

    撒上香香的芝麻!好帮!

  • 74708913 回复

    刚做了,很好吃

  • 丫头8566 回复

    #舌尖2#

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